新聞：龜鹿二仙膠當街熬 大火煮8天7夜
2007/10 攝影:許立帆 台中 報導
在中藥處方中，龜鹿二仙膠號稱能補充鈣質增加體力，台中一家中醫診所今天乾脆在街頭公開提煉，龜板、鹿角要提煉8天7夜才能出爐。不過受到今年物價不斷上漲，原本就不便宜的這款中藥，也漲價了。
涂師傅努力刷洗龜板，一旁還有已經處理過的鹿角，這兩樣就是龜鹿二仙膠最重要的食材。
這是台中罕見公開在街頭提煉龜鹿二仙膠，用大桶慢慢熬煮，火不能斷，時間長達8天7夜，才能讓龜板、鹿角的膠質充份溶合，變成高純度的龜鹿二仙膠。
張肇宇中醫師：「二仙膠一般我們在中醫，它本身算是一種大補元氣，可以補充我們身體裡面一些膠質鈣質的東西，所以在1：1的煉製情況下，它的純度是最好的，熬好之後再搭配別的中藥，不要在熬之中再添加別的中藥，第一個純度喪失，第二個破壞膠的均勻度。」
中醫師強調：真的龜鹿二仙膠是用1：1的比例熬煮出來的，顏色會是接近透明的琥珀色，而假的會參入中藥稀釋變成黑色。
由於龜鹿二仙膠強調高鈣，對缺少鈣質的人有補身作用，吸引不少民眾詢問購買，但這款中藥價格本來就不便宜，加上今年物價不斷上漲，去年一小袋要賣6800，2007今年一口氣多了4百變成7200元，雖然價格貴得嚇人，但想買的人還是絡繹不絕。
美國yoyo購買的，就是琥珀色龜鹿二仙膠
yoyo買的龜鹿二仙膠，透著光～看到濃厚的顏色，接近透明的琥珀色
龜鹿二仙膠市場價格不一定，從8,000到上萬元，yoyo都有聽過，最主要用料鹿角、龜板材料貴！
小火熱水慢慢燉龜鹿二仙膠，可以多溶一些放冰箱，每天加熱兌一點水來喝！
從 台灣帶過來的龜鹿二仙膠，溶解後湯水顏色非常深，濃濃的腥味出來了～
美國YoYo找出來一包台灣帶過來的龜鹿二仙膠，中藥房的陳老闆推薦(不孕症偏方)，
要yoyo試試看，(不孕症偏方)龜鹿二仙膠＋四物一起煮，適合子宮寒冷的女生，
說已經好幾個長期不孕的女生照這樣吃，都順利當上媽媽了！
yoyo從小就不敢喝四物湯也很怕腥，喝龜鹿二仙膠時，都不敢吸氣！
喝個幾次感覺筋骨不錯有力氣，但就是怕腥也就停了，現在年紀越來越大骨頭不好，
就顧不上腥味，還是再找出來勉為其難喝了它！
中藥房的陳老闆，是YoYo國中時候的鄰居兒子，人長的憨厚老實，
想不到學會”喬骨”，”抓藥”開中藥房一把功夫!
記得yoyo國中時候，老媽泡了一罐說是虎骨膠的藥酒，
當時錢很大,虎骨膠一斤就要8,000元，浸酒泡了好幾年，
要喝時,卻撈出來發現是一層一層的塑膠膜，老媽要喝也不是，要丟也不是!
最後她很掙扎地丟棄不敢喝! 她怕中毒--哈哈!
，所以老媽跟熟識的老鄰居買龜鹿二仙膠，
yoyo超放心的，因為中藥房的老闆全家都是老實人！
都是20幾年的熟人，價格比市面網賣貴上很多，他說中藥成本大漲沒辦法!
老媽還是去買他們家的會比較安心^0^
說要介紹客人給他~陳老闆很大方說(沒問題!)
現在只要說是~台中市合作新村白太太介紹~ 就有特別優惠!
(現在價格???~ 請大大自己問陳老闆 04-2395-0156 中藥店電話)
個人接觸龜鹿二仙膠感想
yoyo最早的時候，是中醫師要我買(龜鹿四珍膠)，包裝精美吃起來像軟糖似
可直接咬著吃，但是效果沒有龜鹿二仙膠來的好！
根據了解，龜板一斤，可熬出一兩的膠質；鹿角一斤，可熬出四兩的膠質。
市售的二仙膠多以鹿角比龜板約2:1的比例下去熬煮，中藥房的陳老闆按照古方，
要幾天幾夜不能熄火，一家子輪流小心看火，慢慢才能熬出的原汁原味龜鹿二仙膠，
因鹿角、龜板用料比較多硬度高很多，腥味也很重，和龜鹿四珍膠非常不一樣，
難怪三立草地狀元也來採訪，美國yoyo推薦這味龜鹿二仙膠！
～有時YoYo直接去中藥店買～還可以看到一大桶龜鹿二仙膠正在門口熬煮，腥味正濃了!
歡迎生活交流 Email: ez123us@gmail.com
搜集google幾個食用龜鹿二仙膠的方法～供大家參考：
《藥膳食譜》
１先將龜鹿二仙膠(約3-5錢)搗碎後，加入冰糖、龍眼乾、紅棗以熱開水沖服！
２敢喝酒的可以將熱開水用溫米酒取代，將龜鹿二仙膠加枸杞、東洋參或西洋參、玉竹燉排骨或瘦肉食用！
３將龜鹿二仙膠加當歸、黃耆、枸杞、黑棗燉排骨或瘦肉食用！
４將龜鹿二仙膠加入四物湯或十全大補湯中燉雞肉食用！
５將龜鹿二仙膠加入適量的紅葡萄酒後放到電鍋(外鍋不加水)燉5-7分鐘後食用！
《藥膳食譜》
１龜鹿二仙酒：
用一瓶高梁酒或米酒，先倒出一百100 cc左右，再放入五十公克的龜鹿二仙膠，將倒出的酒在倒入瓶中，讓龜鹿二仙膠自然融化後飲用，飲用前先搖晃幾下，男性早晚飲用一小杯，連續一個多月即可感受既猛且用的感覺。
２龜鹿二仙茶：
一個龜鹿二仙膠十公克(2.5錢)，浸泡十分鐘後，投入一碗熱湯中(以雞、豬肝、豬腰湯為佳)，待完全溶解後，即可食用。
３原味：
以一碗熱開水投入十公克二仙膠，浸泡十分鐘後，再慢慢攪拌，待完全溶解後即可食用。
４清補：
以當錢2錢、黃耆1兩、(當歸補血湯)、熬成一碗湯，再投入一份二仙膠，待融解後即可食用。
５四物龜鹿二仙膠：
一份四物湯燉雞或排骨、再加入一份20公克二仙膠即可。(也可用八珍湯、十全大補、人蔘補帖…等)。
６二仙膠鮮奶：
將一塊二仙膠(大約十~十二公克)化成液狀，加入一瓶約略800毫升的鮮乳中，待其融合後即可飲用。口感與奶茶相似，無腥味感。亦可稍加熱飲用風味更佳！
【中醫食療】「補骨二仙湯」(五人份)～吃酸痛
材料
排骨一斤、蘿蔔一個、黃耆六錢、當歸二錢、肉蓯蓉二錢、枸杞二錢、二仙膠五錢。
做法：
1、排骨先燙過，加入蘿蔔煮。
2、鹿龜二仙膠加水煮溶化。
3、黃耆、當歸、肉蓯容加五碗水煮20分鐘取汁。
4、將中藥汁與二仙膠加入排骨湯中。
5、加酒、鹽、枸杞入鍋微煮即成。
資料來源：國際厚生健康園區 http://tw.myblog.yahoo.com/laurenquixksamarbr/article?mid=56&prev=57&next=55
《立冬食補》3種養生湯 補氣生津
〔記者翁聿煌／新北報導〕立冬到，中華養生藥膳協會理事長蘇美華指出，今年天氣異常，雖然今天就是立冬，但還是相當熱，所以不宜燥補，她向國人推薦「人蔘何首烏雞湯」、「西洋蔘排骨養生湯」和「龜鹿二仙養生湯」三種燉煮容易、又有補氣生津效果的養生湯，適合在暖冬進補。 「人蔘何首烏雞湯」，不會產生燥熱，且有補益氣血、滋陰養腎功能。材料：何首烏五錢、當歸三錢、川芎三錢、黨蔘三錢、炙甘草一錢半、枸杞五錢、黃耆三錢、黃精二錢、麥門冬二錢、黑棗廿二粒、高麗人蔘二錢、烏骨雞半隻。 「西洋蔘排骨養生湯」可提升免疫系統功能，減緩因季節轉換導致的過敏情形。材料：西洋蔘二錢、玉竹三錢、黃耆五錢、黨蔘三錢、枸杞三錢、麥門冬一錢半、雞心棗十二粒、百合三錢、小排骨一斤。 「龜鹿二仙養生湯」可預防骨質疏鬆，屬於熱補，適合天氣嚴寒時飲用，對體質酸冷的人有益。材料：二仙膠三錢、當歸二錢、川芎二錢、炒芍藥三錢、熟地二錢、白朮二錢、茯苓二錢、炙甘草一錢、蜜黃耆二錢、人蔘二錢、肉桂五分、製肉蓯蓉二錢、杜仲二錢、枸杞三錢、黑棗八粒、小排骨一斤。 中醫師陳俊明表示，女性透過食補可調整體質，例如在寒冷冬天常覺手腳冰冷、末梢血管循環不良，只要多吃補氣藥膳，就比較不會怕冷。 他說，女性若想在冬令食補與維持苗條身材間取得平衡，只要常常將山楂、決明子、烏梅、陳皮泡水當開水喝，就可消除多餘油脂，促進新陳代謝；料理時儘量將油過濾掉，也可防止吸收過多脂肪。 |
草地狀元其他推薦～中藥蛋雞場 （吃中藥的蛋雞） 烏日區農會推廣股 04-2337-6150
google搜尋～(龜鹿四珍膠)製造流程
原料組成:人蔘二十斤、枸杞二十斤、鹿角一百斤、龜板五十斤。
古法煉製(隔水成膠法):
一. 前置處理區:
將精選特級人蔘、枸杞、鹿角、龜板四種上等材料，去除鹿角、龜板表層皮膜及腐肉，清洗燙煮洗淨。
二. 熬煉二仙膠液:
將洗淨完成的鹿角、龜板，置入不銹鋼桶內並加入RO水，燉以文火七天七夜整，以濾網過濾成“二仙膠液”。
三. 熬煉四珍膠液:
將人蔘及枸杞洗淨後，置入不銹鋼桶中並加入RO水，燉煮一天一夜，以濾網過濾，並以二仙膠液混合攪拌成“四珍膠液”。
四. 隔水成膠:
不銹鋼桶煮水，上鍋置入“四珍膠液”，藉下桶蒸氣之溫度收四珍膠液成膏狀，直至成份完全混合，水分散盡，繼續熬煉到滴水成珠，乃成珍貴之“四珍膠”。
謝謝收看
留言列表
外國料理 (8)
