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馬來西亞風味椰子雞
材料：
雞腿肉1隻、小黃瓜100克、咖哩鹽1小匙
調味料：
A椰漿1罐、鹽1大匙、酒1大匙
B蘋果淳3大匙、鹽1/4小匙、糖3大匙
做法：
1雞腿肉加調味料A拌醃入味（約1小時），洗淨，瀝乾。
2將醃好的雞腿肉（雞皮先朝下）放入不沾鍋，煎至皮變香酥，翻面，再繼續煎至兩面均呈金黃色，起鍋，切塊，排入盤中。
3小黃瓜切片，加調味料B拌醃入味，也排入盤中，搭配咖哩鹽食用即可。
【烹秘笈】
˙雞腿醃入味後一定要先沖洗淨，因為椰漿含有糖分，若直接入鍋很容易就黏鍋而且容易煎焦了。
煎雞腿時不放油，利用雞皮和雞腿受熱後所釋放的油脂就能將雞腿煎得金黃上色，若加油去煎，反而會過油且易膩口。
《美食好簡單2 (隨書附贈240分鐘節目精華內容)》
出版 / 台視文化
作者 / 台視文化美食團隊

佛羅倫斯丁骨牛排
材料：肋眼牛排1片（約600g）、TOSCANO迷迭香香料、橄欖油100c.c.、鹽少許、黑胡椒少許
做法：
步驟一：將肋眼牛排以少許鹽、TOSCANO 迷迭香香料橄欖油和黑胡椒粒醃3小時以上。接著把醃好的牛排以條紋烤盤煎出烤紋，或平底鍋略煎封住肉汁。
步驟二：將略煎過的牛排放入預熱220°C烤箱中，烤約5 分鐘，將牛排翻面，撒少許鹽、胡椒，再烤5分鐘後盛盤。
步驟三：最後把剩餘在烤盤上的肉汁淋在牛排上，再撒上少許迷迭香橄欖油、鹽後就完成了。
﹝TIPS﹞
＊ 「佛羅倫斯丁骨牛排」是赴托斯卡尼旅遊非嚐不可的一道料理。但礙於台灣在超市不易買到帶骨的牛排，而且不是家家戶戶有大烤箱，所以將丁骨改成肋眼，美味程度不受影響。
＊ 托斯卡尼橄欖油中的果香味、草味適中，搭配碳烤料理可解膩，而且橄欖油本身味道濃郁，與牛肉的風味相得益彰。
《品油師Ellen帶你品味橄欖油》
出版 / 台視文化
作者 / 吳文玲＋譚聿芯