烤柑橘味三文魚Citrus-Infused Salmon
準備時間：5分鐘 　全部時間：25分鐘

Ingredients
U.S. Metric Conversion chart

3 tablespoon(s) Cinnamon Chipotle Rub (McCormick Grill Mates)～（3湯匙）燒烤用肉桂綜合香料粉
2　teaspoon(s) grated lime zest～（2茶匙）磨的青檸皮
1　teaspoon(s) ground cumin～（1茶匙）孜然粉
1 whole(s) salmon filet (about 2 1/2 lb)～去骨鮭魚排（約2 1/2磅）
3/4 cup(s) (6 oz) pineapple or orange juice～3/4杯鳳梨或橙汁
2 tablespoon(s) lime juice～2湯匙檸檬汁

Garnish: Pineapple and lime slices fresh pineapple leaves 
～裝飾：鳳梨片,青檸片，新鮮鳳梨葉

做法
１小碗先準備混合肉桂香料粉，磨的青檸皮和孜然粉。

２將鮭魚放置在一個大的的玻璃烤盤或2加侖ziptop 夾鍊袋。
添加果汁後;密封起來。在室溫下，醃15分鐘。

３烤箱預熱至450 °F，烤盤內襯鋪上鋁箔紙。

４將鮭魚，魚皮的那一面朝下，丟棄醃料。
　這時，香料混合物均勻地灑鮭魚上。

５放入烤箱，烤鮭魚時間約15〜20分鐘，直到魚肉不透明厚的部分筷子很容易穿透。

６分盤後裝飾：鳳梨片,青檸片，新鮮鳳梨葉。

食譜來源　　http://www.womansday.com/recipefinder/citrus-infused-salmon-122048

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