越南醃三文魚沙拉 
三文魚以魚露醃過才烤,像挪威人以鹽醃魚一樣,令魚肉緊緻、鮮味濃縮;

伴上青瓜、甘筍、芽菜等爽口沙律,由青檸醋汁刺激胃口。

yoyo想自己來醃三文魚(魚露很鹹的不要太多),再做越南香菜生菜沙拉 (參考做法),合在一起吃!應該不錯!

越式飲料

Saigon Sour (左)Pho-jito (中)Far East Smash (右)

由威士忌、菠蘿汁、青檸打成的Saigon Sour,鋪一層蛋白泡沫,酸甜幼滑。

越式Mojito,散發香茅、金不換、胡椒及青檸香味,味道竟與牛肉河有點相似!

將竹蔗浸在伏特加數天,加入薄荷葉及檸檬汁,成為香甜清新的Far East Smash!

 

http://eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=28915

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