原來五星飯店都這樣煮飯!難怪好吃100倍!......作者 : 麗塔 / 498530

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平時蒸米飯的時候,孩子都不愛吃!
以為簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了!
只需要簡單小動作,就可以讓米飯格外好吃哦!
這樣做,都會說"再來一碗"喔!

米飯好吃秘籍
1、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆;
2、往水裡滴幾滴白醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;
3、米飯做夾生(混和飯),可往飯鍋裡倒點米酒,再煮一會便成;
4、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。

煮米飯做法小技巧
第一大秘籍 ~ 洗米:
洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,
米裡的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍~泡米:
先把米在冷水裡浸泡1個小時。
這樣可以讓米粒充分的吸收水分。
這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍~米和水的比例:
蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。量,
用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大秘籍~增香:
如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。
就是在經過前三道工序後,我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油(豬油)

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美國yoyo提醒你

使用(大濾網)濾乾洗米水~就沒有陳米的味道!!!

 

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