義大利綜合蔬菜 湯 (詳細作法參考影片)
食材  --5人份/10種蔬菜
米粒狀 義大利麵…………………………250克(湯1人是50g)
義大利培根/培根…………………………….50克
蔬菜高湯…………………………(3大杓)….1.2公升
洋蔥丁、紅蘿蔔丁、義大利小櫛瓜丁、鮮香菇丁、
西洋芹丁、青蔥粒、綠花椰菜塊、白花椰菜塊、
茄子丁、聖女蕃茄丁……………………………各1/4杯
帕瑪森起司…………………………………………….適量
橄欖油…………………………………………….適量
黑胡椒/鹽………………………………………………….調味
作法
1.橄欖油+洋蔥丁、紅蘿蔔丁、培根炒1分鐘
2.加入小櫛瓜丁、西洋芹丁、青蔥粒、茄子丁、鮮香菇丁、蕃茄丁、綠花椰菜、白花椰菜炒一下
3.加入黑胡椒/鹽--調味
4.蔬菜高湯(3大杓)…約1.2公升
5.米粒狀 義大利麵(煮11分鐘)
6.盛碗後+帕瑪森起司+橄欖油+黑胡椒

百味來義大利主廚Luca示範9.義大利雜菜湯