婆婆有糖尿病，這篇應該給她看看！青檸檬燉雞和羅漢果燉雞---不知效果如何!
今晨（5月17日）收到香港陳超毅先生電函，
實驗下來，酸橙（泰國青檸檬）燉雞的民間偏方
這治糖尿病有奇效，現把他的信轉在下，現在就是青檸何處有買，還有就是一般的橙子燉雞是否有效，請大家試一下，反正吃不壞。總之對糖尿病人是個莫大的福音。
目前醫德、醫技這麼差，藥品被炒作得有1300％利潤的情況下，我們有靠民間介紹有效的偏方和養生、治療經驗來自我保健、自救。
希望有一技、一方之長的朋友，像那位老先生一樣無私的貢獻出來，做懸壺濟世的功德，就是介紹哪裏有確有本領的醫生，自己什麼疑難雜症被他醫好了，也是好的。
Lime 在香港的正確名稱叫‘青檸
太太在一個小的雜貨店找到了這種青檸，可是如一個乒乓球那麼大，以我所熟悉的稍微大個頭了一點兒。不過除了個頭以外，內涵和色澤都對。於是我立刻讓太太燉了一隻雞試試。（她有糖尿病，每天打胰島素）。
把雞去頭去尾，然後放在燉盅裏加水至淹沒雞身，然後把青檸對開剖成兩半，共4個青檸放入燉盅然後在鍋裏燉。晚飯就用這個偏方的雞當她的正餐。這個雞的味道有點苦澀，基本上雞是很好吃的。太太不習慣那種酸帶苦澀的味道，所以吃起來有點勉強。?了試試味道，我也吃了幾口，對我來說，很好味道。於是讓女兒也試試，她也很喜歡。想要多吃幾口，太太怕她會弄個“血糖低”出來，不讓她多吃。結果，太太吃了大概一隻雞腿的分量吧。再吃不下了。
吃完飯，她的手臂就開始有異動，手臂上的肌肉頻頻抖動，很有點奇怪。她有些害怕，我說，有反應就好，一定是有些什?效果了。結果，她的心裡有點怪怪的感覺。我想，那也不是那麼特別的效果吧。真要看是否有效，起碼一個星期吧。那時候測一下血糖就知道了。她是有專門儀器每天測血糖的。明天看如何。準備吃一個禮拜了。（鑒於她吃的速度，不能接受太多）。
吃了第二天全吃完了。最大的感覺是肚子餓，開胃。這和沈大哥的是一樣的。連我吃了才幾口都有這個效果，非常明顯。因為我是多年沒有饑餓感的，但是這次有了。我的胃口很好，當然太太就不明顯，因為她永遠都胃口很好的。
比如今天早餐我吃了兩小碗麥片粥，但是十點多就餓了，自己再沖咖啡加烤了兩片麵包加塗了花生醬和煉奶作為補充。而中午飯一樣開胃，肚子沒有那種還漲滿不饑餓的感覺。肯定對消化很有幫助，而吸收就不知了。
太太除了胃口好以外，最大的感覺是想睡覺，比往常困了，而且尿頻。我想也是身體內部有更多的調整工作在做吧。不過，醫生的檢驗過幾天就要去了，所以今天開始吃第二隻。不知會否有檢驗能證實的效果。我認為也許不會那麼快見效。
沈善增先生提供的糖尿病偏方有特效。
太太糖尿病已經有幾年，自從生了小孩之後。上個月24日開始吃這個偏方的雞，準備一個月檢驗結果。但是沒到一個月，因為感覺得有效果，就提前檢驗，結果是驚人喜訊，今天一早太太說有點頭暈，臉上特別是鼻子有汗珠。我說會不會低血糖啊？於是把血糖測試儀器取出來驗。結果是5.1，比原來的9.2 低了整四點，真的很神奇。
她總共吃了三隻雞，原來打算一個月吃四隻，但是覺得不太喜歡那個口味所以只吃了三隻。
結果血糖降至正常水平。
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!pB_bJJWRGETSfjXTg6J9NCgg/article?mid=559&prev=567&next=-1
網路追追追／糖尿病救命偏方：青檸燉雞降血糖？
實習記者林俞均、追追追小組／調查報導
網路上流傳一則可治療糖尿病的偏方，表示將雞去頭去尾加入青檸燉湯熬煮，飲用後曾讓因患有糖尿病25年，雙腳無法行動的福建人痊癒，甚至讓文章作者十多年來糖尿病不復發，這帖表示吃了無效就當吃補的偏方，真的能完全根治糖尿病嗎？
看原信：青檸（lime）燉雞–確能治好糖尿病
根據原信敘述，這帖治療糖尿病的青檸燉雞偏方，是由一名70多歲的老人家，因食用覺得有效，便藉由《世界日報》與讀者分享而來，既然原信提出這條線索，我們便從《世界日報》展開調查，然而進入世界日報官網後，卻找不到與原信有關的報導記錄。找不到來源，更讓追追追小組好奇，因此我們轉往偏方本身調查，以下分別從中西醫觀點，針對原信表示青檸燉雞可治療糖尿病的說法進行分析。
在這之前，我們先來了解什麼是糖尿病吧！
由於原信表示糖尿病好起來的機會很小，因此在檢驗青檸燉雞是否有治療糖尿病的療效前，我們先來認識什麼是糖尿病。根據台北榮民總醫院新陳代謝科糖尿病衛教《糖尿病是甚麼》一文表示，正常人在進食後，食物在胃腸道會被消化分解，產生葡萄糖，而葡萄糖經由血液運送至全身，並刺激胰臟釋出胰島素，幫助葡萄糖進入身體各組織細胞轉變成能量，或儲存於肝、肌肉以及脂肪細胞中，當血液中的葡萄糖（亦即血糖）升到某一程度，超過腎臟所能回收的極限時，葡萄糖便會從尿液中「漏」出，便稱為糖尿病。
而針對糖尿病患者的特徵，《糖尿病是甚麼》一文指出由於糖的滲透壓很高，因此糖分從小便排出時，會伴隨大量水分和電解質的流失，使細胞脫水，讓人出現尿多、口渴、多吃等症狀，符合原信對於糖尿病患者的敘述。
參見： 台北榮民總醫院新陳代謝科糖尿病衛教《糖尿病是甚麼》
那麼「青檸燉雞」真的可以降低血糖治好糖尿病嗎？
既然原信患者的症狀確實為糖尿病，那麼青檸燉雞可治療糖尿病功效的說法，是真的嗎？書田診所新陳代謝科主任洪建德醫生表示，原信說法並沒有醫學根據，他進一步從原信敘述的症狀以及血糖值高達250的特徵分析，認為原信中的患者應屬於最常見的第二型糖尿病肥胖。
什麼是第二型糖尿病肥胖？根據《高醫醫訊月刊》「糖尿病的病因與分類」資料顯示，第二型糖尿病病患初期可藉由飲食、運動、降血糖藥控制，但若後期有明顯胰島素不足或腎臟病變時，則需注射胰島素；洪醫師補充說明，糖尿病嚴重患者會引發敗血症、洗腎等併發症，因此原信提出青檸能降低血糖、治好糖尿病的說法，就與另一偏方表示紅心芭樂有降血糖功能一樣，是不太可能的。
參見： 《高醫醫訊月刊》第二十卷第十二期 「糖尿病的病因與分類」
同樣的，李洮俊診所營養師孫志銘也認為，根據目前的研究，除了醫學上較熱門的胃繞道手術之外（這並不代表胃繞道手術是每個病患都適合的治療方式），尚無任何治療方式能夠完全治療糖尿病。
既然西醫觀點多認為原信所說的青檸燉雞無法治療糖尿病，但根據台灣人喜歡燉藥、熬湯的習慣，若是從中醫滋補角度來看，青檸燉雞是否具有降低血糖、治療糖尿的功效呢？
對此，人生中醫新聞發言人寧小舒表示，糖尿病的治療是多方面的，必須從藥品、食物以及運動等多方面來增加血糖及熱量的代謝，活化身體的免疫力、抵抗力，讓胰臟恢復自體分泌胰島素的功用，有能力去代謝血糖，雖然青檸本身有降血脂、降血糖的功效，不過這帖食療偏方並非人人都適合，除了血糖已經很低的人不宜多吃青檸，另外膽固醇高、肥胖的人，也不適合多吃燉雞；大順中醫謝安實醫生也表示，青檸燉雞可以用來補充元氣，但若到治療糖尿病，還是要經由藥物及飲食來控制。
青檸燉雞多吃無效當吃補？
綜合以上觀點，雖然醫學上並沒有確切的研究證實青檸燉雞有根治糖尿病的療效，不過原信同時也提出，雞與青檸都是可食的東西，即便對於治療糖尿病無效，也可當成吃補，對於身體依然沒壞處。
聽到這種說法，洪建德醫生便糾正我們，這種胡亂聽信網路偏方的觀念是不正確的，他表示由於糖尿病患者的飲食都有劑量控制，並不完全是不能吃糖，而是要針對不同的患者，把飲食攝取量控制的剛剛好，此外，體重的維持以及適當的運動，也是另一重要的因素。
孫志銘營養師則認為，依照湯品濃度的不同，會對血糖造成不同程度的影響，加上青檸與檸檬都是屬於柑橘類的水果，大約兩粒就含有15公克的碳水化合物，不但對於血糖有所影響，另一方面也因為高湯富含的礦物質、電解質，對於糖尿病腎病變病人的腎臟而言是額外的負擔，因此並不建議糖尿病引發腎病變的患者，飲用此類湯品。
根據以上調查，從醫學與營養學角度來看，多不建議糖尿病患者飲用青檸燉雞治療糖尿病，而人生中醫新聞發言人寧小舒也表示，本身血糖已經很低、以及有膽固存高、肥胖問題的人，也不適合此帖療方；對於控制糖尿病，洪建德醫生表示飲食控制與體重維持還是主要方法，但生病還是要找尋求醫療管道，不可以偏方取代治療。
留言列表
外國料理 (8)
