夏天到了，吃小黃瓜最清爽，洋蔥可以瘦身好處多多，yoyo不太會料理它們
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
【洋蔥可以分解脂肪】
【洋蔥可以預防胃癌】
【洋蔥可以對抗哮喘】
【洋蔥可以治療糖尿病】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。
如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
搜尋google各家網友作法，整理一下給童鞋們參考參考！
涼拌小黃瓜~
準備材料：小黃瓜6條、蒜頭末少許
調味料：鹽1/2匙，糖1大匙，香油少許(提香用)，蒜頭末少許
烹調時間：不用烹調，冰冰箱就好(當然是醃越久越好吃啦~)
做法：小黃瓜先稍微拍打過，再切成一口易食的大小。
然後再加入鹽、糖均勻地拌在一起(可一邊拌一邊試口味，畢竟
每個人的口味不盡相同)，再加入切碎的蒜頭末即可冰入冰箱。
小秘訣：要吃之前再加香油，要是連小黃瓜一起醃的話，小黃瓜就不會是
翠綠的綠色了，這樣就沒有色香味俱全囉~
涼拌洋蔥先把嗆辣的洋蔥 切細絲放入冰水中，可去辛辣！
涼拌洋蔥小黃瓜~
準備材料：洋蔥半顆、小黃瓜、紅蘿蔔、柴魚片
調味料：鹽、糖皆少許、日式鰹魚汁
烹調時間：不用烹調，冰冰箱就好(當然是醃越久越好吃啦~)
做法：
先將洋蔥切成小條狀，再浸泡在冷開水裡，這樣可以消除洋蔥的
刺鼻味和辛辣感。
然後加入一樣切成條狀的小黃瓜和紅蘿蔔，
再加入鹽、糖均勻地拌在一起(可一邊拌一邊試口味，畢竟每個人
的口味不盡相同)，然後冰入冰箱。
小秘訣：吃之前可再加入少許的日式鰹魚汁和柴魚片會更好吃的喲~另外
紅蘿蔔可先用熱水泡過，一樣是消除紅蘿蔔的味道滴~
涼拌洋蔥蕃茄
準備材料：洋蔥一顆,蕃茄兩顆,香菜適量,紅辣椒<喜歡吃辣就加>
調味料：檸檬一顆
做法：把洋蔥切成丁,蕃茄川燙後剝皮切成丁,香菜和紅辣椒也是一樣,
把所有的材料和檸檬汁攪拌在一起就OK了
小秘訣：這道菜做完後讓所有食物融合一下,檸檬和辣椒就看個人口味囉!
最好的比例～就是洋蔥*1:番茄*2:檸檬*1
這道菜配飯或配麵都好吃
雲南菜的口味~~爸爸的家鄉菜
##涼拌洋蔥番茄##
食材:
洋蔥1顆--中型的就好.喜歡吃的人可以挑大顆一點的.
紅番茄2-3顆--大顆的那種.炒番茄蛋的.挑熟.軟一點的.
調醬汁:
檸檬1-2顆(擠成汁）.喜歡酸一點的稍微多加一點.
蒜末～大概半大匙吧.
小辣椒也是切末～大概1茶匙的量
香菜(莚荽)切成末～大約1大匙的量.
醬油少許.
鹽巴少許.
做法:
先把洋蔥切薄片.然後泡冰水15分.去除辛辣味.
番茄也是切成薄片.
然後把醬汁跟洋蔥片及番茄片拌在一起.抓勻.
在看看妳喜歡的酸.辣度增加就可以啦!
拌勻後可以在放進冰箱裡.給他小冰一下.夏天拿出來吃很對味喔!
在雲南菜裡.也有會加入皮蛋一起吃.皮蛋也是切薄片.然後再擺盤的時候.
可以把切成薄片的皮蛋排在盤子的邊緣啦!
雲南菜的口味##小黃瓜##
像吃"筒仔米糕".燒肉飯...附的那種小黃瓜
材料
1斤的小黃瓜
1大匙的鹽
調料
2大匙的白醋(最好用糯米醋).
5大匙的白砂糖.
作法
１準備小黃瓜～切成0.1公分的薄片.越薄越好，這樣的小黃瓜才會脆!
２加上1大匙的鹽.用"捧"的方式拌勻
ps~"捧"要怎麼用，也可用小臉盆上下抖動！
用手就是由下往上拌,不要用搓的... (不能用手去搓揉.不然吃起來會爛爛的口感).，感覺鹽的顆粒感變成水狀就可以去沖水，把鹽巴洗淨瀝乾！
３調2大匙的白醋(最好用糯米醋)＋5大匙的白砂糖，拌勻放入小黃瓜片，一樣用"捧"的方式.拌均勻後就可以放入冰箱冷藏..
４大約放置1個小時就會入味了，沒吃完的就放在冰箱中，但是盡量在3-4天內食用完畢.
ＰＳ～蒜辣小黃瓜
以兩餐的份量來算
材料
4條 小黃瓜（段或片）
１小根 朝天椒(切成段或末)
２瓣 大的蒜頭(切成末)
2大匙 糯米醋(比起工研白醋來說它比較不那麼嗆)
1茶匙 醬油 (不要太鹹的)
1/2茶匙 鹽巴
1.5大匙 白砂糖
以上拌勻,
也可以加柳丁較不辣，增加風味
沒有將黃瓜先醃過鹽也沒有關係
這樣的口味吃起來也很過癮喔!!
重點是時間，很快就可以完成啦!!
可是要記得最晚不要超過3-4天---比較新鮮啦!
鹹鴨蛋炒洋蔥～懶人料理
材料
洋蔥一個
鹹蛋兩個
做法
1.鹹蛋 ～蛋白，蛋黃分開
蛋白切碎 蛋黃將中間淺黃色硬塊拔掉備用(那個炒不開)
2.洋蔥切末，要注意一下，切小碎末或是丁，會沾上較多的鹹鴨蛋，當然就好吃很多嚕。
3.不沾鍋熱少許油將蛋黃炒至起泡(蛋黃自己會出油)
4.下洋蔥炒到變軟 ，可加少許水，蓋蓋子會比較快
炒蛋黃炒到出油後會黏在一起，但是不用擔心，洋蔥下去後，加一點點水，蛋黃會整個溶解到水裡，就會變成很好吃的樣子。
5.下切碎的蛋白拌炒約30秒 就完成囉
～懶人料理
涼拌洋蔥(4人份)
洋蔥一個 約五元
百香果果汁 ~醃過青木瓜的
糖少許
做法:
1洋蔥洗乾淨後先泡水再切成細絲狀備用
2洋蔥絲先泡冰水約十分鐘後撈起來
3將洋蔥絲加上醃過青木瓜的百香果汁及一點點糖,搖晃均勻後即可送入冰箱冰
4冰過一天的涼拌洋蔥已經非常入味,這時就可以食用了
注意事項:
切洋蔥時先將洋蔥泡在水裡才不會一直流眼淚,
洋蔥絲泡在冰水裡可保持洋蔥的脆度,
我只加上酸酸甜甜的百香果汁,
醃好的涼拌涼蔥有脆度
完全沒有洋蔥辛辣味真的非常好吃呢~
而且可以先做涼拌青木瓜
再做涼拌洋蔥，百香果的功能可以完全發揮不浪費喔~
泰式涼拌洋蔥豬肉
準備食材：
洋蔥、檸檬、泰式沙沙醬、絞肉、糖
處理食材：
洋蔥先對半切，再切細絲，之後泡冷開水去刺鼻的辣味後，瀝乾
絞肉不放油炒熟，最後加一點醬油上色
檸檬擠汁備用 (看要一個或兩個都ok) 加入糖及少許醬油攪拌
涼拌洋蔥
材料 香菜一把、洋蔥兩顆、蒜頭五顆、辣椒二支
調味料：白醋、香油、醬油、糖、魚露
作法
１香菜切小段、洋蔥切絲
２將洋蔥泡冰水後瀝乾備用
３蒜頭、辣椒拍碎切成細末
４將以上材料拌入醋、糖、醬油、魚露拌勻後，置入冰箱冷藏即可
P.S 此食材置冷藏室請約一週內食用完畢
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008101309936
泰式莎莎醬～清爽的酸甜莎莎醬
做法
番茄２顆、洋蔥１顆、蒜頭２粒，
香菜少許都切一切，
1/2顆檸檬汁＋鹽和白糖少量，調合拌勻即可！
泰式莎莎醬
食材: 牛蕃茄二顆, 洋葱1/6顆, 香菜一小把,
BOBO泰式酸辣醬30cc(喜歡辣的可依自個喜好換辣度)
作法:
1. 首先先將蕃茄洗淨去皮去蒂, 洋葱取1/6顆左右.
2. 香菜洗淨, 主要取其莖, 菜葉酌量一些即可.
3. 蕃茄, 洋葱, 香菜全部剁碎, 但注意切工要細一點, 吃起來的口感才會好哦.
4. 取一個大碗, 將刴好的三種食材放到碗裡, 加上30cc左右的酸辣醬拌勻即大功告成囉!
備註:
1. 在這道莎莎醬的口感, 主要是蕃茄味, 所以, 蕃茄一定是要大顆的牛蕃茄, 而且要全紅的哦!
至於洋葱, 來個1/6顆就差不多了, 因洋葱並不是主角, 自顆在料理時, 可依大小顆來決定份量~~
2. 用在莎莎醬的香菜, 我們主要取其莖, 因為吃起來才有那個口感, 菜葉酌量即可~~
3. 莎莎醬很重吃到嘴裡的口感, 所以切工要細,
千萬不能貪快而用果汁機哦! 因那會糊掉, 難以想像了~~
4. 原則上, 在做莎莎醬時，會以(小辣)的酸辣醬為主
http://bobosauce.pixnet.net/blog/post/36068882-%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E8%8E%8E%E8%8E%8E%E9%86%AC
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