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港式煲鴨粥。網址http://mag.udn.com/mag/happylife/printpage.jsp?f_ART_ID=381103
材料：薑絲少許、高湯300CC、鴨肉條一小盤、白飯兩碗、蔥末和芹菜粒少許、油條1/4 條。
步驟1.：備料：先將蔥末、芹菜等切好，飯使用隔夜飯即可。
步驟2.：將砂鍋預熱後，加入少許油，加入薑絲爆香。
步驟3.：加入鴨肉拌炒，將鴨油炒香後，再倒入高湯，接著蓋上鍋蓋，直到沸騰。
步驟4.：加入白飯，開始攪拌，避免黏鍋燒焦，熬煮約30至40分鐘。
步驟5.：等到湯汁已經收到濃稠之後，將芹菜、蔥末、油條加入添增菜色與菜香，即可起鍋。
做菜竅門：應注意，熬煮約30至40分鐘過程，要不斷攪拌，避免燒焦。
試吃心得：高湯的鮮甜融入一粒粒的米中，讓稀飯吃來口感非常香甜，鴨肉口味的粥也和一般廣東粥很不一樣。