古早味薑泥蕃茄
材料
牛大蕃茄 ----------美國買不到”黑柿番茄”，所以請挑”綠一點”的番茄
沾醬一：大蕃茄----3-4個 (約600g)
薑泥----------約一姆指大的量
梅粉-----------1/2大匙,(可放甘草粉)
白細砂糖-----1.5大匙,
醬油膏--------2大匙
沾醬二：大蕃茄----2個 (約300g)
薑泥10g左右(依喜好調整)、
醬油膏1大匙、
白砂糖1小匙、
溫開水2小匙。
做法:
1.將老薑去皮，用磨泥板取薑泥
2.將所材料加上調味料拌勻即可
3.蕃茄洗乾淨，冰鎮過再切三角型（比較不軟化流湯）
4.吃時沾著醬汁食用!
蕃茄營養成份---google搜尋
蕃茄
163.32.140.2/tea57/teach/home/ps/ps5/ps5g/ps5g.htm
營養價值：蕃茄含有糖份、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵、檸檬酸、蘋果酸、蕃茄鹼、胡蘿蔔素及尼克酸等營養成分。蕃茄紅素是使蕃茄呈現紅色的主要 ...
說明：台灣生產”黑柿番茄”綠中帶紅，故有"一點紅"之稱，口感與全紅的牛番茄不同。
網圖示範
文章標籤
全站熱搜
留言列表
外國料理 (8)
