自然界中你所不知的新水果
據統計，目前世界上的常見水果已多達二三百種，
但水果家族的成員依然在日益增多，
以下是近年出現的幾款新面孔。
(網路擷圖)
心形果：原產地是南非，果實酷似動物心臟，成熟時外皮由青轉紫，果肉鮮美，兼有菠蘿、香蕉和草莓的味道，果肉潔白如啫喱，外皮還可以提煉製作成針劑藥品，治療癱瘓。
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刺梨：產於中國雲貴山區，長有帶刺外皮，味道酸甜，主要用於製作果汁、果醬和釀酒。
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火參果：亦稱「非洲蜜瓜」，英文名Kiwano，原產於非洲南部沙漠中，藤本蔓生植物，成熟時長有帶刺外皮，多汁，味道似香蕉、檸檬和黃瓜的三種混合。目前這一水果新品種已獲美國園藝師加以改良培植，在美國加州為數不少的果園中種植。最近也已在國內進口水果市場上現身，售價為5至10元人民幣一隻。
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丑果：由於外皮粗厚醜陋，長相不規則，被稱之為丑果，原產地美洲牙買加，剝去厚皮，果肉味道鮮甜如柑橘。
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大樹布霖：產於巴西熱帶雨林，果實全部長在樹榦，甚至主幹上。成長過程中顏色由青轉黃，再轉紅，成熟時呈紫色，大如成年人拳頭。味道甜中帶微酸，長年均可採摘，鮮食為主，所製成的果醬香味濃郁，是助餐佳品。
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神秘果(神奇棗)：英文名Synsepalumdulcificum，這是一款水果新品種，狀如成熟鮮紅棗，但一經品嘗，都會覺得它頗有嚼頭，它的神奇之處在於它能使酸味變甜。餐前若嚼上一顆，會令你口舌生津，口中含著的酸醋會變得甜如蘋果汁，生檸檬的味道會變得如水果糖。
神奇棗的奇異功效目前已在美國一些城鎮催生了一種名叫「美味之旅」的時尚食客派對，參與聚會者都先挑一顆神奇棗嚼碎，接著從那琳琅滿目擺放於餐桌上的帶酸味菜式中，選擇品嘗其中幾款，體驗和享受佳肴味道由酸變甜的樂趣。
神秘果(synsepalum dulcificum)
山欖科神秘果屬Synscpalum,一種甜度很高的灌木糖料植物。亦稱西非山欖。原產西非加納至剛果地帶，又作為果樹進行大量種植。中國雲南、廣西、廣東、福建和台灣等省(自治區)均有引種栽培。
果肉含有一種甜味蛋白質，甜度高出蔗糖千倍以上，可作為甜味劑。這種甜味蛋白質稱為神秘果素(Miraculin)，每千克神秘果能提取50-200mg神秘果素，一般用0.1mg神秘果素就可產生增甜作用。
果肉的糖蛋白本無甜味，但其汁液入口後就被唾液轉變為甜味，只要2g的這種汁液放到口中，5分鐘就會變甜，甜味持續到3小時之久，味覺的變化，把酸的食物變為類似甜酒風味，不僅把很酸的檸檬、酸橙、葡萄柚、酸楊梅、草莓、酸菜變甜，甚至連苦味的大黃也可變甜。
株高2-4.5m，株形呈篷狀，生長層次分明，每層有3-4個枝，分枝頂端再長逢狀枝，各分枝均從葉腋抽生。葉片呈琵琶形，構成美麗的樹冠。花小白色。
果實為核果，開花和結果的時期各地不同，果實為單果，著生於分枝上，一般為2cm橢球體狀，果皮鮮紅色，內有一層汁少很薄的含變味成分黃色果肉，包著一枚橄欖形種子。
種子繁殖的實生樹生長緩慢，要3-4年才能結實。
http://tw.aboluowang.com/news/2012/0416/243103.html#.UXYDWaKLCic
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