養生小吃 茯苓糕 古法製作 清甜爽口
茯苓糕是昔日有錢人的零食，因為屬於中藥的茯苓，
有退火的功能，茯苓受歡迎的程度，導致清代就有茯苓糕街。
茯苓糕是細磨米粉，加上茯苓粉，以炭火爐蒸煮，才有入口即化的口感。
現在茯苓糕並不多見，因為沒有防腐劑，不能久放!
只有傳統市場或部分自製有販售，供應量也不多，
想嘗嘗古早有錢人的零嘴，可買上一包茯苓糕試試。
◎茯苓【功效】利水滲濕，健脾安神。
古早味茯苓糕
作法：
首先是把蓬萊米/糯米搗碎，過篩，再用機器磨，反复3次，與茯苓粉攪成均勻細粉。
其次在特製的蒸籠裡放上一塊布，將米粉鋪在上邊約4厘米厚，
再用器具壓實，蒸30－40分鐘即成。
然後為調劑口味，可在米粉中舖一層紅豆沙或其它佐料，風味更佳。
特點：
茯苓糕粉糯香甜，茯苓有中藥滋補作用，是當地一種受人歡迎的傳統食品。
在地好美味懷舊點心茯苓糕- YouTube
不想這麼麻煩自己做
yoyo推薦~台中市超Q好吃的自製茯苓糕 (綠豆/紅豆)
吳榮超先生 0919-016393
地點:台中市南區建國北路一段110號
VS 近文心南路
中山醫院門口
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