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李子酒怎麼做
材料
李子1000克；少量麵粉
白糖200克(喜甜~400g)
高度白酒 米酒或高粱 (可不放)
1、挑出紅李子1000克；用少量麵粉洗凈，晾乾。
2、李子剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例約為5：1）用手揉勻，至白糖化開。
3、裝入洗凈晾乾的瓶中（我裝了3瓶），不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積3分之2，因為發酵後會膨脹，產生氣體。
4、將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進入發酵的階段，發酵時間根據氣溫不同，大約為7--15天。
5、中途可每天開蓋排除發酵產生的氣體1--2次。
6、第12天，將李子酒過濾，倒出一杯自釀的美酒。
李子酒一般人都可以喝，
發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，
教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
但是，李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，
所以，飲用李子酒要適量，
另外，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者不要喝李子酒。

李子酒喝了--留下了一堆 李子酒果肉
有些人說是--直接吃了
但是yoyo吃了一個就不喜歡了
最後決定做成果醬

李子酒果肉醬--食譜
李子酒果肉 800g
柳丁1粒 搓皮末
檸檬1粒 壓汁
白糖350g
原味麥芽糖半罐350g
冷開水少許
作法
1.李子酒果肉去籽+冷開水少許---果汁機打細碎
2.空鍋放入李子酒果肉泥+白糖+檸檬汁+柳丁皮末-
3.糖溶解後+麥芽糖--拌勻
4.煮熱香氣都出來了--熄火放涼--等裝瓶囉!

PS---直接吃或泡熱水--當茶喝
吃烤雞當沾醬--都好吃!
老爺試吃後--說好吃!

李子酒的功效和作用
養生之道網導讀：李子酒的功效和作用有哪些？李子是夏季最受歡迎的水果之一，酸甜的李子生吃能開胃，護膚，女孩子尤為喜愛。李子除了生吃，還可以泡酒哦。下面來看看李子酒有什麼功效和作用吧。
李子味道酸甜酸甜，皮肉厚實酥軟，吃起來口感美味。梨子表皮光滑，賣相也好。李子不僅可以當做日常水果食用，還可以製成李子酒，李子的香味加上酒香，想想就十分美好。而且李子酒味道香氣撲鼻，受到了許多人的追捧和喜愛，也漸漸成為了很多人健康品酒的理想選擇。
李子酒是塞爾維亞的威士忌，在塞爾維亞，人們愛種李子樹，稱它們為「藍色的金子」，李子酒的地位就和茅台酒在中國的地位一樣。
那麼李子酒除了令人陶醉的香氣外，它有什麼功效和作用呢？
李子酒的功效和作用
1、李子酒可以促進消化
李子始終能夠促進胃酸分泌的水果，而且李子還能分泌出胃消化酶，能夠促進腸胃蠕動。所以食用李子後，人們往往覺得胃口大開，這就是因為李子能促進消化的作用。
所以李子釀製成的李子酒很適合那些胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者應用，可以有效改善病症哦。
2、李子酒可以清肝去水
李子中含有多種胺基酸，而胺基酸我們知道，對於治療肝硬化腹水大有好處，把李子釀成李子酒可以清洗肝，使肝硬化的狀況得到緩解。
3、李子酒還能降低血壓
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。李子連核泡酒，也具有明顯的利水降壓作用，同時還能消咳化痰。這也是喝果酒比吃鮮果好的原因。
4、李子酒可以美容養顏
李子富含膳食纖維和果膠，對治療便秘和美白肌膚有良好的效果。喝李子酒可以去除面部黑斑，細化皮膚，是美容人士的福音哦。