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小心～花生掉出來！～

yoyo包的小小的～感覺比較好吃！不沾醬吃，一口花生的甜味，一口糯米滿滿的粽葉香

古早味菜粽
材料
竹葉 30片
棉繩 10條
長糯米 600公克
花生 　200公克

作法
1.前2天，花生洗淨後，泡水約3小時，放入冷凍庫至冰透。

2.竹葉洗淨後，以熱水浸泡約15分鐘，刷洗撈起、瀝乾備用。

3.長糯米洗淨後浸泡冷水2小時後，撈起瀝乾。

4.將糯米、退冰的花生，一起備用。（yoyo喜歡分開放）

5.取2張洗好的粽葉，小張放於內、大張的相疊於後，於1/3處折成漏斗狀，
　先放入糯米2匙，再放花生1匙在上方，(再放少許糯米1匙，讓它不會掉出來)
　將上方的粽葉蓋住漏斗包起成角粽，最後以棉繩在粽腰處紮緊、打結，多餘粽葉修剪掉

　重複此動作至材料用畢。

6.取一大湯鍋，加入滿約2/3的水，且注意水量必須蓋過粽子，待水煮至滾沸後放入包好的粽子，壓上盤子讓粽子沉入滾水中，蓋鍋蓋以中大火煮約１小時即可。

網圖

（花生粉）
用外面賣的鹹的熟花生，去殼打成細粒，就可以了！

（淋醬）

醬油，糖，水(比例約1:1:5)～糯米粉勾芡，放涼！

肉圓.甜不辣.蚵仔煎...等等這類的醬汁
是用糯米粉邊煮邊調勻至濃稠狀.放涼之後就不會還水囉！

　　　　　　　　　　 ～～謝謝收看～～