yoyo幾年前曾經在餐廳吃過一道甜點
內容
杏仁豆腐--------切小菱形
+菜燕(紅色)----切小菱形
+古早味蜜鳳梨
+蜜大紅豆
糖水
冰 適量
各式各樣顏色，好看又好吃
搜尋類似的食譜-----希望有一天自己能做
以下為網圖參考
菜燕
冬瓜菜燕做法：
1.將1000ml的水煮滾，放入15g的洋菜（一包30g ，用料理剪刀剪半）
2.把洋菜丟到滾水裡，煮到完全溶化！
3.接著倒入冬瓜茶1000ml （甜度自己斟酌囉）
ps-用電鍋煮只要把冬瓜糖跟水丟進去，按個開關就完成了，超方便的啊！
4. 將混合好的液體倒入容器（玻璃保鮮盒）
5.放涼後放入冰箱３Ｈ，即可成型再切塊（很簡單）
杏仁豆腐
材料：
豆漿(無糖)250㏄ 吉利Ｔ2.5小匙
細砂糖25g 杏仁露1/2小匙
新鮮水果丁、香草糖漿、碎冰各適量
調味料：無
作法：
1.將細砂糖與吉利Ｔ放入乾鍋中拌勻，
加入豆漿以小火煮至砂糖及吉利Ｔ完全溶化（邊煮邊攪拌），
至表面開始冒煙，且鍋邊有輕微滾沸（約90℃）時即熄火。
2.加入杏仁露拌勻，即可倒入模型內，待涼後冷藏至凝固。
3.將冰鎮後的杏仁豆腐切丁，搭配適量奇異果、哈蜜瓜、草莓、葡萄等各式水果丁及碎冰，淋上香草糖漿即可。
小祕笈：
若喜歡杏仁風味更濃郁，可增加杏仁露的份量。
書名：冰涼巧甜品
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