韓國泡菜豆漿蔬食小火鍋 @ 美國yoyo生活家-分享推薦文，歡迎來信生活交流~ez123us@gmail.com

網圖示範

yoyo第一次煮豆漿火鍋，因為豆腐店無糖的賣完了，
就用有糖豆漿煮，還真是不好吃！
所以一定要用”無糖”豆漿ㄚ！

韓國泡菜豆漿蔬食小火鍋
食材
豆漿(無糖) 1大杯
韓國泡菜　適量
火鍋肉片
蔬食材料：要吃甚麼就加甚麼
大白菜1/2個
新鮮香菇3朵
美生菜1個
玉米2條
蕃茄1個
鮮香菇 1大朵
金針菇少許
鴻喜菇少許
豆皮數片
茼蒿菜 2株
南瓜　適量
豆腐　適量
蒟蒻　適量
黑木耳適量
（調味）
鹽巴適量
枸杞少許
作法
1依據個人洗好準備簡單食材:蔬菜洗淨備用
2另外準備一杯無糖豆漿及適量泡菜
3先放入豆漿煮滾後，轉中小火，放入適量的泡菜及湯汁
4放入所有食材煮滾，加鹽巴調味，就可以享受簡單的又香醇還帶點為辣的小火鍋囉!
ｐｓ
泡菜不限哪種品牌，市售或手工製作皆可~

寒冷的季節裡，推薦將豆腐汆燙溫熱的熱豆腐。
淋上人人都喜愛的咖哩味醬汁之後，飽腹感也更升級囉！

使用豆腐與豆漿料理而成，充滿大豆美味的火鍋裡，最適合以泡菜及味噌來作搭配；
春菊（茼蒿）微微的苦味更是重點所在。當豆漿加熱後形成生腐皮時，就請大口享用滑嫩的生腐皮吧！

韓國泡菜豆漿蔬食小火鍋

材料：4人份
木綿豆腐300克、
豆漿2杯、
豬肉碎肉片100克、
白菜1/10個（200克）、
春菊（茼蒿）1/4把、
韓國泡菜100克
材料：
高湯2杯、
味噌少於4又1/2大匙、
酒2大匙、
砂糖2大匙、
味醂2大匙、
昆布茶2小匙、
蒜頭（磨成泥）1瓣
作法：
1.豆腐切成1公分厚；豬肉切成3公分寬；白菜切成約3公分的塊狀；春菊（茼蒿）切成一口大小；泡菜略切幾刀。
2.將A放入鍋中開火加熱，煮滾後加入作法1，最後再加入豆漿，溫熱後關火。
﹝TIPS﹞
因為豆漿容易分離，所以必須於最後再加入；溫熱後表面形成的生腐皮也很令人期待。