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古早味～香蕉飴
材料：
白糖 1 又 1/4 杯、
地瓜粉 2 杯、
水 6 杯、
香蕉油(Banana oil) 1小匙

熟太白粉1 杯、

做法：
1太白粉 1 杯入乾鍋小火炒熟盛起.
2水 3 杯加 1 又 1/4 杯白糖煮開
3地瓜粉加剩餘水 3 杯拌勻
4將( 3. )倒入(2.) 中加香蕉油用中火炒成透明黏稠狀即可
5取一平盤灑上( 1.太白粉) 將( 4.)放入趁熱攤平放涼即可切塊食用 

涼糕(香蕉飴)

材料：
地瓜粉 100g
水 300 g
砂糖 60 g
香蕉油 1/8t
熟太白粉 適量

做法：
1.地瓜粉加入120c.c的水拌勻至無粉狀態備用。

2.剩餘的水與砂糖放入鍋中拌勻後開中小火煮至沸騰加入香蕉油再加入<做法1>。

3.邊煮邊拌一直拌變成半透明且成糰就可以囉!

4.趁熱到入已經塗抹好熟太白粉的平底方盆中，一手沾上熟太白粉壓平整形，放涼。

5.將放涼的涼糕塊切成適量大小，並在切口處均勻的裹上熟太白粉QQ的涼糕就ok囉!

　引用：http://tw.myblog.yahoo.com/emi-520/article?mid=1286&sc=1

黑糖蓮藕涼糕

材料:
蓮藕粉 100g
地瓜粉 25g
太白粉 15g
黑糖 95g
水 1.5杯
熟太白粉（玉米粉）或（椰子粉）

做法:

1. 在小鍋內加入蓮藕粉、地瓜粉、太白粉及黑糖.

2. 再加入1.5杯的水拌勻,如果黑糖有顆粒不好拌,可先放一下,讓黑糖稍微溶化再來拌.

3. 以隔水加熱的方式,邊攪動邊加熱至粉糊狀.

4. 如果己經開始變濃稠,可以先將鍋子離開熱水,再拌均勻.

5. 拌好的粉糊濃稠.

6. 準備一個深盤,鋪上防沾鋁箔紙或是在盤子上抹油,再倒入拌好的粉糊.

7. 入電鍋中蒸,外鍋加1杯的水.

8. 蒸好的黑糖涼糕,顏色黑亮帶透明,取出放涼.

9. 鋪上防沾鋁箔紙,完全不會沾黏,涼糕很Q軟.

10. 在凉糕外先沾上一些椰子粉或熟太白粉.
(太白粉3T微波30秒就可以用，用玉米粉也可以,一樣要加熱)

11. 用刀子切塊,邊切邊撒粉防沾.

12. 將沾好粉的涼糕,装入塑膠袋內,抖動袋子,就可將多餘的粉抖掉.

13. 沾好粉就可食用,或放冰箱冰涼再吃.(冰1-2小時就可以吃,不要冰至隔天,冰超過一天,口感會變得稍硬)

小叮嚀:
**蒸好要完全放凉再沾粉.
**純蓮藕粉做的點心,冰了不會變硬,但因材料中還有太白粉及蕃薯粉,所以如果冰太久還是會影響軟Q度及透明感,冰1-2小時的口感最好,冰3小時之內都還ok,冰至隔天,涼糕的口感稍硬,顏色變得較淺不透明,如果早上做好,晚上才吃,那就先放室温,想吃之前的兩三個小時再放水箱.

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7grX2GKABRvGjlpvXtDrwg--/article?mid=37222

三層綠豆涼糕
材料：
200g樹薯粉或是地瓜粉（蓮藕粉）
560g水
120g－150g砂糖或黑糖
綠豆沙或紅豆沙或芋泥適量
黃豆粉或炒熟的太白粉。

作法：

1.將水、樹薯粉與砂糖或黑糖混合溶化後，在鍋中以中火要一邊煮一邊用打蛋器攪 （而且一定要很注意底下會煮焦） 煮成糊狀，分成兩份。
2.倒入塗油的模中，以大火蒸十分鐘，取出鋪上綠豆沙再蓋上另一份麵糊，再蒸十分鐘製透明即可。
3.一定要全涼才可以切，最好冰透了，取出切塊再沾上炒熟的太白粉就好了。

引用小熊阿華涼糕，三層綠豆涼糕：http://www.wretch.cc/blog/ikai123/12271247