FB臉書販賣自家手工製食品恐觸法？開賣前你必須這樣做!
Clyde Tsai | November 9, 2016 | 0 Comments

日前(7日)在灣區發生了一名婦人在臉書販賣自製檬汁醃魚生（ceviche）被逮捕並緩刑三年，上訴不成功還會被關進監牢，聽聞的自家小主廚們不由得人心惶惶。

加州在2013年1月時
有針對自家廚房製作、包裝、處理販賣食品的法規立案，
主要受惠族群為小生意，為的就是想創造更多工作機會、提升經濟。
那麼究竟如何才能合法地販賣自製美食呢？
哇靠這邊就來教你們啦！
1.向California Department of Public Health註冊或提出
Cottage Food Operation核准申請（分Class A及 Class B）
2.完成為期三個月的食物處理標準程序訓練
3.確認並準備好你要販賣的食物是在許可販賣食物類別中
4.確認並落實法案規定的食物準備及消毒標準過程
5.確認並準備符合聯邦政府及州政府規範的食品成分說明標示
6.確認並遵守每年不得超過美金50,000的營業額
基本上Class A主要經過註冊即可，
核准機關可能會向您收取費用並派人到家裡去檢查，
尤其當有人向地方檢舉您的食物有問題時。
而Class B需要經過檢查後，經主管機關核發一個許可證，
讓您除了能在網路上、農夫市場等通路販賣之外，
還能批發給其他零售商行、公司、或餐廳。
一次註冊或一張許可證都是不可轉換的，
並且只能對一個地點、一個廚房!
而針對廚房的詳細規定、以及被允許販賣的食品種類清單
我們提供了連結供大家參考，
希望大家都能合法、安全無虞地提供給大眾自家做的美味佳餚！
＊詳細廚房及申請規定：
http://www.cdph.ca.gov/programs/Documents/fdbCFOreginfo.pdf
＊允許販賣食品清單：
http://www.cdph.ca.gov/programs/Documents/fdbCFOfoodslist.pdf
資料來源：加州公共衛生部