葡式油醋蝦
洋溢著橄欖油蒜香的葡式油醋蝦，作法簡單、香氣久久縈繞，令人回味。
葡式的作法橄欖油份量非常多，這裡減半少熱量，仍然保持風味。
葡式油醋蝦
【材料】二人份
一、主材
天然生鮮蝦 9隻（中大型）
二、調味品
橄欖油 2大匙
蒜頭 2瓣切片
乾紅辣椒 1根
萊母（檸檬）半個 切塊
鹽 少量
黑胡椒鹽粉 少量
（醋酒 ）一大匙
三、佐餐
法國麵包 切片
【作法】
1、蝦去殼後，用醋酒、鹽醃一下。
2、平底鍋放橄欖油，中火熱油，加蒜頭、乾紅辣椒爆香後加入蝦仁油炸，蝦仁捲起 即可起鍋。隨意撒上黑胡椒鹽粉。
3、擺盤。蝦仁連同油放入盤中，佐上切片法國麵包沾著吃，擠入萊姆汁添加風味。
紅葡萄 酒醋
葡萄酒醋和橄欖油混合作為沙拉的淋汁，就是最簡單的義式油醋沙拉
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