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樂思廚的三罐沙拉醬（２－１－３）

檸檬香茅沙拉醬分為三罐，各是125ml

第１罐是魚露，負責鹹味，裡面有100g的魚露跟25g的開水。

第２罐是乾辣椒跟蒜頭末，負責辣味，裡面有10根乾辣椒跟30g蒜末。
如果想要辣一點就攪破那些辣椒，蒜頭， 然後靜置10分鐘以上！

第３罐檸檬香茅水，最神奇，負責清新的感覺，裡面有
檸檬皮10g，
香茅心20g（約五根），
13g的青薄荷+綠薄荷+檸檬香蜂草的末，
檸檬汁60g，
糖30g。

作法

每次請各使用半罐加在一個大碗裡面，然後如果喜歡辣，就用力用筷子或者叉子搓搓那個辣椒乾或者蒜頭，或者浸久一點。

除了可加生菜、涼拌的肉類、或者海鮮；還推薦您另外一個使用方式保證你會喜歡。

清蒸檸檬魚
1. 請把半罐的魚露根辣味罐泡在一起，然後加點鹽，醃置白肉的魚類約400g或者更多約一個小時。
2. 然後請把這個魚肉拿去清蒸。
3. 蒸好後淋上一些魚露＋檸檬香茅水，依照您的喜歡，就是所謂的清蒸檸檬魚了。

泰式涼拌海鮮冬粉

1.材料: 
    海鮮500g, 豬絞肉或者雞絞肉250g (若不想用肉類 也可以以海鮮取代 總重要有750g左右), 
    番茄三顆, 芹菜100g, 冬粉兩把 70g以內, 樂思廚香茅檸檬沙拉醬
2. 把海鮮丟進去 燙熟撈起
    然後繼續把豬絞肉也倒進去滾水燙熟 撈起備涼
    最後把冬粉也放進去 但是最少要燙五分鐘以上 然後冬粉撈起備涼
    在冬粉備涼的容器裡面加約100ml的燙這些食材的高湯 一起備涼
3. 把番茄切塊 芹菜切丁 (這兩種蔬菜在泰式涼拌是重點味道 建議不要省略 
     若可以 還可以另外加入半顆生洋蔥切絲狀
4.拿出樂思廚的三罐沙拉醬 
   然後個別自每一罐裡面取出1/2罐，倒到大容器裡面攪拌

   (當然偏好某一種味道的您 也可以自行決定取用數量多寡)
5.把以上的材料跟醬汁都擺在冰箱冷藏30分鐘以上 ，然後好好的攪拌， 就是很好吃的沙拉 
    不油不膩， 希望您 夏天有個好胃口

引用來自google　樂思廚　http://letscook2009.blogspot.com/2009/08/2009-aug.html