葉黃素一箭雙鵰！視神經、腦神經嚇嚇叫
令人意想不到，葉黃素除了對於黃斑部有好處之外，
新的研究還發現，葉黃素對於腦神經傳導也有幫助！
人體眼睛有感光細胞，會沿著3個神經元到達腦部，而研究發現，葉黃素正扮演
能加速神經元連接神經元中間的傳遞速度，才能讓我們看清楚美麗的事物。
視物是否清楚關鍵：神經元與神經元中間的縫隙連接傳導速度
光線是從人體眼睛的角膜，依序經由瞳孔、水晶體、玻璃體，
傳送到眼睛內部的視網膜，而將影像送至腦部，使我們能看到這世界美麗的事物。
新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山表示，當眼睛視物後，
感光細胞的影像即會沿著神經元傳導相連結，
如果傳遞速度都沒有問題，自然看清楚物體；
但是，如果看不清楚，則表示傳遞過程中有問題。
簡單來說，視物後看得清楚或看不清楚，
關鍵在於：與神經元與神經元中間的縫隙連接Gap junction傳導速度有關，
而與此有關受到重視的，也與葉黃素的「量」有關。
陳瑩山醫師表示，為了解葉黃素與腦神經的關聯性，
美國曾經針對70歲以上老人重考駕照者中挑選，進行一項服用葉黃素
對於腦神經影響的相關調查，進行方法為有一組老人有固定服用葉黃素，
這些人通過駕照測驗成功率比未服用葉黃素的對照組來得高。
研究：葉黃素對腦部也有保護作用，
可加速神經元與神經元中間的縫隙連接傳導速度
從此項研究透過的訊息，其實不僅只是代表服用葉黃素只是能看得清楚，
陳瑩山醫師表示，
由於開車是一項很複雜的動作，關係到視覺與手腳，甚至全身的協調，
舉例來說，大腦會根據眼睛看到的影響做判斷，並且將指令傳遞給手腳。
從研究結果發現，亦即葉黃素對腦部也有作用，可加速神經元與神經元中間的縫隙連接
Gap junction傳導速度，以及加上感覺神經與運動神經的協同作用，才能完成開車的動作。
葉黃素不溶於水，
是屬於黃色的脂溶性色素，能讓腦部中間的白質脂肪穩定，不致於流失過快；
但是，一旦流失過快，就有可能導致神經傳導變慢，以及使中間白質的腦組織萎縮。
有研究顯示，葉黃素可加速對於腦神經傳導，對於老人痴呆症、巴金森氏症兩者大腦退化性疾病，會有改善的效果。
可預見的未來，葉黃素對於腦神經有幫助的相關研究，將會更大量的啟動與發現。
葉黃素的作用
太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基，引起眼睛的退化。
紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。
葉黃素及玉米黃素能吸收藍光，抗氧化，簡單來說，葉黃素/玉米質素就像天然的太陽眼鏡，抵擋大陽光中的危害。
市面上護眼配方「葉黃素」玲瑯滿目，但品質卻稱差不齊，
幫大家整理幾項重點，方便民眾購買時，能有判斷的能力!!!
購買注意：
1.慎選上游原料製造商，專利認證廠商如FloraGlo®、Xangold®，品質較有保證
2.含葉黃素(Lutien)與玉米黃素(Zeaxanthin)的複方成分，較佳比例10：2
3.葉黃素與玉米黃素，不可與β-胡蘿蔔素併用(降低吸收)
4.成分劑量標示明確，劑量要仔細換算
5.AREDS、AREDS-2(添加DHA+EPA)配方
6.合適的抗氧化劑-配方含維生素E
7.不同族群吃的劑量與配方不同
一、常見護眼保健食品的成分
葉黃素/玉米質素：
人體眼睛結構中的視網膜、黃斑區及晶狀體含大量的葉黃素與玉米質素，主要能「吸收藍光，抗氧化」，
簡單來說，葉黃素/玉米質素就像天然的太陽眼鏡，抵擋大陽光中的危害。
而產品葉黃素(Lutien)與玉米黃素(Zeaxanthin)的含量，建議選用10：2的比例。
另外在挑選葉黃素產品時，請看清楚葉黃素的濃度(%)與含量，而並非只看『添加量』，
例如 FloraGlo Lutein 10% 有100毫克，其中100毫克是添加量，100*10%=10毫克，這10毫克才是真正葉黃素的含量喔!!!
每日建議攝取劑量約6-10毫克，建議不超過30毫克。另外值得一提的是，葉黃素為脂溶性成分，若有小量脂肪存在可幫助其吸收，因此建議進餐時或飯後使用，可達較佳之吸收效率。
胡蘿蔔素：
β-carotene和Lutein是相互競爭，尤其大量服用β胡蘿蔔素(β-carotene)會導致Lutein吸收困難。另外值得注意的是抽煙或二手煙者：長期服用β胡蘿蔔素(β-carotene)經臨床試驗印證；美國FDA認為可能會導致肺癌。
另外一提，「類胡蘿蔔素」不會過量，沒有毒性，因為只有在身體需要時才會代謝成維生素A。
所以孕婦維生素A的攝取，建議從植物性的「類胡蘿蔔素」比較合適。
維生素A：
眼睛的網膜含有感光細胞，其中柱狀細胞含有「視紫」，可在光線微弱時，負責接受光的刺激，產生視覺。維生素A是視紫的成分，缺乏時，影響視紫的再生，弱光下視覺無法快速恢復，就是夜盲症。
另一方面，維生素A可以協助黏膜的分泌功能，尤其是眼睛，所以缺乏維生素A時，容易會有乾眼症的現象。
但過量的動物性維生素A或視網醇有毒性，成人的上限攝取量為視網醇3000微克。
中毒症狀有頭痛、食慾不振、皮膚發癢、毛髮脫落、多種器官傷害等。
經由天然食物與日常飲食攝取維生素A不會發生中毒的危險。
使用高劑量補充劑則增加過量的危險，因此飲食之外的補充以不超過參考攝取量為宜。
山桑子(越橘)：
山桑子所含的「花青素(Oligomeric proanthocyanidin complexes簡稱OPCs)具有很強的抗氧化效果，與葡萄籽及松樹皮萃取物中的OPCs結構類似。
許多生化研究報告發現，山桑子所含的OPCs特別具有「微細血管的保護作用」(眼睛微細血管密度高)，這也是為什麼山桑子具有保護眼睛作用的最重要機轉。
另外有許多實驗利用山桑子萃取物改善眼睛疲勞的現象，也是賴於其對微細血管的保護作用。
現代科學臨床研究發現，服用山桑子的確可以改善夜間視力的障礙，可能與山桑子可以「加速視網膜感光物質的再生能力」有關。
臨床研究發現，山桑子對於糖尿病最常見的眼底病變，具有很好的預防的改善效果，
主要是因為，山桑子含有抗氧化OPCs，可以降低糖尿病患體內自由基破壞視網膜機會，
對於因為老化引發的白內障及黃斑性病變問題，也具有預防的效果。
在服用劑量方面，一般人的保養，大概是每天80毫克含25％OPCs標準萃取物的山桑子萃取物，
當視力開始有衰退現象的中老年人，每天可以將劑量提升到160到240毫克左右，
四歲到十二歲以下的兒童，如果有視力不佳的情形，每天大約補充40~80毫克就夠了。
葡萄籽：
富含花青素(OPC)，生理活性與山桑子相同。
黑豆皮：
富含花青素-矢車菊素(Cyanidin-3-Glucoside)，單位含量高。生理活性與山桑子相同。
蝦青素：
又名蝦紅素，為另外一類胡蘿蔔素，結構與葉黃素、玉米質素相似，所以一樣具有類胡蘿蔔素的生理功能。不過其特別在於分子結構的對稱苯酮環上，各有一個OH基及酮基(C=O)，可以被酯化或具有更強的抗氧化功能，而且比任何類胡蘿蔔素具有更強的極性與親水性。簡單來說，蝦青素就是一種強效抗氧化劑，清除自由基的能力約為β-捐蘿蔔素的10倍、葉黃素的200倍、維生素E的500倍，另外研究發現蝦紅素同時具有脂溶性和水溶性環境下的生理活性，能通過血腦障壁(Blood Brain Barrier,BBB)，帶給腦部和中樞神經系統抗氧化的益處。
一項雙盲研究(Hussein et al., 2006)也指出，蝦紅素有助於顯影工作者提升眼睛對光線的調適幅度，另外有研究顯示，蝦青素能改善毛細血管的循環，故能改善眼睛的疲勞感。蝦青素的建議攝取量每天至少3毫克，但不得超過16毫克。
少數膽功能障礙的患者服用脂溶性的維生素E和蝦青素等效果不佳，所以服用蝦青素以後一定要查看大便的顏色，
如果發現大便顏色在服用蝦青素以後變成紅色，就表示服用者對蝦青素消化吸收不佳，建議改用水溶性抗氧化劑如維生素C等。
枸杞子：
常見中藥材，具有補肝腎，明目的作用，主治「頭暈目眩，視力減退」。枸杞富含胡蘿蔔素(玉米質素Zeaxanthin)、維生素B1、B2、D、E，其中胡蘿蔔素的含量顯著高於蔬菜水果。
決明子：
決明子能清泄肝火，又兼益腎陰。肝開竅于目，瞳子屬腎，故為明目佳品，主要功效為「清肝明目、潤腸通便」。
魚油：
視網膜感光細胞細胞膜超過一半的成份是Omega-3的DHA，直接補充DHA，可強化視網膜上感光細胞對光的反應，維持正常的視力功能。現代醫學也發現，攝取足夠的Omega-3脂肪酸之DHA與EPA，「能降低老年性黃斑部病變的發生率」、「降低減少發生乾眼症的機會」、「促進前房液排出並降低眼壓」、「保護視網膜神經節細胞」。
在使用劑量上，AREDS(預防老年黃斑部病變的研究)研究採用1000毫克的Omega-3脂肪酸(350mg DHA +650mg EPA)，大家可以仔細看購買的魚油%含量，換算成AREDS的研究劑量~
不過魚油中的成分，只有DHA能通過血視網膜屏障BRB(Blood Retina Barrier)，EPA則會被擋外BRB以外，無法順到到達黃斑部的感光細胞。所以在護眼方面，我們考量的主要是「DHA」的含量!!!
酵母硒：
硒具有抗氧化功效，可以清除自由基，所以我們不難發現市面上許多保健食品都有添加硒這成份。從動物實驗中又發現，缺硒會造成微血管脆弱，也容易引起肌肉無力、心臟受損。每日建議補充50-250微克即可。
黑醋栗：
除了含有豐富的花青素外，黑醋栗因能鞏固微血管壁，幫助紅血球輸送氧氣與養分，促使血液循環暢通，所以能調節眼睛結締組織，有效鬆弛睫狀肌的緊張，以減輕眼疾症狀。研究發現黑醋栗可以抑制水晶體曲折度的退化，舒緩睫狀肌的緊張，對於改善假性近視、舒緩眼睛疲勞有不錯的功效。
根據臨床報告每日12.5mg 「黑醋栗花青素Blackcurrant Anthocyanin」可幫助眼睛在黑暗中的適應力，每日50mg「Blackcurrant Anthocyanin」可消除短暫性近視發生，對於用眼十分疲勞的現代人而言是最好的補充管道。【4】
二、各種成分對於眼睛的幫助，大不同!!!
大家最熟悶悉的顧眼睛的葉黃素、魚油、以及現今最夯的蝦青素，到底該怎麼選擇呢？
事實上這些營養素作用於眼睛的部位各不相同，
適當的攝取則可以發揮1+1>2的作用。
其各自作用的部位如下：
蝦青素：可以通過血視網膜障壁(BRB)，較易集中於黃斑部中央處的中心小窩(Forma)與錐狀細胞(Cone cell)，前者主要決定視覺清晰；後者主要負責日間視覺。
葉黃素/玉米質素：會大量存在於視網膜的「錐狀細胞」與桿狀細胞(Rod cell)的表層，其中桿狀細胞是負責夜間的視覺。
魚油(DHA)：存在於視網膜色素的上皮細胞表層，可以發揮抗氧化作用外，另一方面也可以抑制感光細胞受光傷害而凋亡。
所以囉！若是想改善視覺清晰度，選擇含有蝦青素的配方，
因為其通過血視網膜障壁達到「中心小窩」比例高；
若想改善夜間夜視者，選擇含有葉黃素的配方為佳。
不過大部分的產品都複方成分，不同的護眼成分相輔相成，
所以大家可以選擇較適合自己的複方產品服用。
三、選對配方，很重要!
酯化型葉黃素VS游離型葉黃素，差不多!
葉黃素通常以兩種型態存在，一種游離型葉黃素，分子量約568.88，
另一種則是酯化葉黃素(Lutein Ester)，分子量約1046.9，分子式： C72H116O4。
許多業者會說「游離型葉黃素」的吸吸率為「酯化葉黃素」2倍，故攝取2mg酯化型葉黃素才等於1mg游離型葉黃素，這是當然的啊，因為酯化葉黃素的分子量約為游離型葉黃素的2倍，但這不代表「酯化葉黃素」吸收率較低唷，事實上是差不多的。
另外常有業者攻擊酯化葉黃素需經過「特殊代謝」才能吸收，所以吸收度較低。
事實上就只是把長鍵脂肪酸切斷再吸收，除非胰臟切除(分泌脂分解酶)，否則二者在小腸的吸收度差異沒那麼大。
而且有證據顯示，酯化葉黃素較不易受胃酸破壞而能順到到達小腸吸收部位。
但這也不代表選擇酯化葉黃素就比較好，因為依現今游離技術，早已經可以做到抵抗胃酸的破壞，所以微笑建議，在選擇哪一種型式的葉黃素，並沒有顯著的差別。
但請切記，購買任何型式葉黃素前，請看清楚其含量標示
(是酯化葉黃素的總量，還是單葉黃素含量)~
葉黃素對於視近幫助不大!
近視主要的成因為眼球前後軸距過長(永久性近視)
及屈光性近視(睫狀肌長期間收縮，無法完全放鬆，導致水晶體變胖)，
而葉黃素主要集中於黃斑部，用來中和過多的自由基，
所以葉黃素的補充對於近視，幫助不大。
倒是可以試試含黑醋栗的護眼配方，可以舒緩眼睛的疲勞，
再搭配---足量維生素B12的補充。
配方含維生素E!
由於葉黃素/玉米質素與DHA皆屬脂溶性，若配方中含有維生素E，則能安定上述脂溶性成分，免於受到破壞。
依據個人需求，挑選合適配方
不同類型的人需要的劑量參考 （資料來源）連結已失效
＊小朋友：葉黃素口嚼錠保養配方
＊成人型(國、高中)：葉黃素5mg保養配方
＊黃斑部病變、飛蚊症、高度近視：葉黃素30mg加強錠保養配方
＊糖尿病、青光眼及隱形眼鏡眼鏡族：血管穩定型葉黃素保養配方
＊乾眼症及（術後）及飛蚊症、電腦族群保養：葉黃素添加OMEGA-3保養配方
PS乾眼症~美國眼科醫生解釋
服用(高單位)Omega-3魚油,排出眼球中囤積過多的Omega-6油
緩解乾眼症引起的腫痛乾等症狀!
幾款美國常見的葉黃素
《Nature Made萊萃美葉黃素》(液體軟膠囊)
成分：含20毫克的游離型葉黃素
優點：高劑量有效葉黃素，液體軟膠囊
缺點：單一葉黃素配方，沒有其它抗氧化成分。
《GNC-優佳視麗膠囊》(膠囊)
成分：含20毫克的葉黃素(游離型葉黃素)、1毫克玉米黃素、魚油、維生素C、維生素E
優點：高劑量有效葉黃素。
缺點：未標明魚油、維生素C、E的含量。
《安麗-歐越莓金盞花膠囊》(膠囊)
成分：天然葉黃素1.2毫克(來自金盞花)(未標示葉黃素型態)、歐越莓粉末40毫克(含花青素)、DHA 68毫克(來自鮪魚油)、橋橘生物類黃酮 25毫克、卵磷脂、維生素E。
缺點：未標式葉黃素型態、花青素含量%、卵磷脂與維生素E的含量。
《NOW 健而婷-金盞花萃取葉黃素》(膠囊)
成分：金盞花萃取物400毫克(含葉黃素酯18.5毫克=10毫克的有效葉黃素、米玉黃素1.23毫克、隱黃素Beta-Cryptoxanthin110微克)。隱黃素事實上就是維生素A的前趨物。
缺點：沒有其它抗氧化劑輔助。
《Bien Valley 培恩加強型葉黃素膠囊》
成分：酯化型葉黃素30毫克(15毫克的有效葉黃素)、β胡蘿蔔素25毫克、山桑子萃取50毫克(含青素含量25%)、明目草萃取50毫克、柑橘生物類黃酮50微克、硒酵母12.5毫克、維生素C 50毫克、維生素E20毫克
注意：抽菸族群者，選用無「β胡蘿蔔素」配方為佳。
文章摘錄--微笑藥師網
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成分：含6毫克的有效葉黃素
每粒每日基準值：
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維生素B1-1.4毫克
維生素B2-1.6毫克
維生素B6-2毫克
維生素B12-1微克
維生素C-60毫克
維生素E-0毫克(14.9 I.U)
菸鹼素-18毫克
葉酸-200微克
鋅-10毫克
硒-40微克
銅-1毫克
錳-2毫克
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