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yoyo在北京吃過驢打滾，對這名字由來覺得應該很好吃，但是吃了之後，只能用（索然無味）四個字形容無滋無味！
yoyo想應該自己學習著做，才能對的起自己的胃！
奶香驢打滾
看到網上食譜介紹---(轉貼參考一下做法)
驢打滾，又稱豆麵糕，是一種以江米做皮，紅豆做餡的滿族傳統小吃，清朝時列為宮廷食品，現已成為北京著名小吃。之所以著名，不僅因為好吃，我想還和它有趣的名字有很大的關係。因為在其表面裹有均勻的一層豆麵，外觀頗似小毛驢在土地上打滾後渾身沾滿乾土而得名。這個很形象的名字讓其在眾多的小吃中獨樹一幟，讓人吃過不忘。
做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
今天的這款驢打滾，沒有用豆麵，改用熟的花生粉和芝麻粉。
在糯米粉中加了點奶粉，入口有很濃郁的奶香味。
奶香驢打滾
材料
細糯米粉250克
溫水 250克
紅豆沙60克
熟花生粉 適量
熟芝麻粉 適量
奶粉40克
白糖30克
做法
製作步驟
1. 花生放入180°C烤箱，烤至微微發黃拿出冷卻。
2. 花生冷卻後去皮。
3. 芝麻在鍋中炒熟。
4. 冷卻後將花生米和芝麻用多功能的攪拌機攪碎，或用桿麵棍壓碎後過篩。看上去和豆粉的顏色差不多，味道感覺更好。
5. 糯米粉和奶粉、糖混合。
6. 加入250克溫水和成麵團。
7. 找一平盤，刷一層油，把麵團壓扁，放入蒸籠大火蒸20分鐘左右拿出。
8. 先在乾淨的桌板上，撒上篩好的花生芝麻粉當底，把蒸熟的糯米餅平放在上面。
9. 平放開並抹上一層紅豆沙餡。
10. 從(短邊)一邊收捲起一圈一圈成長條狀。
11. 橫切成一小塊，再撒一層花生芝麻粉即可。

http://home.meishichina.com/recipe-75793.html

驢打滾：配方二
主料：糯米粉100克+澄粉25克+白糖20克+油35毫升+水150毫升
做法
　　1.把主料混合，上鍋蒸10分鐘。
　　2.取出，最好墊張保鮮膜壓薄。
　　3.擠上紅豆沙。
　　4.捲成一圈圈的。
        5.​​撒上黃豆粉。切成段就成了。
　　ps-DIY生的黃豆粉上鍋炒，火不要大啊，一會兒就要焦的。

 網圖