土豆燉辣味雞
1. 準備好原材料。雞塊/土豆/豬油/料酒/白糖/五香粉/醋/蔥/薑/大蒜/青甜椒/乾辣椒、花椒，大料
2. 處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段。
3. 鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。
4. 焯好水的雞塊撈出控干水分。
5. 炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
6. 炒鍋裡放入兩勺豬油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7. 把蔥薑片、辣椒、花椒，大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，1/2勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。
8. 把土豆塊倒進去翻炒。
9. 加入兩勺老抽繼續翻炒。
10. 土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11. 加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。
12. 倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，在雞肉熟的時候滴點醋。就會把雞肉的新鮮美味提起來
出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。
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