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蝦仁鍋巴粥

超市的商品越來越豐富了，連鍋巴也有現成的出售。
現代人講究清淡少量，正好做一款蝦仁鍋巴粥，
味道鮮美又容易消化，幾分鐘可搞定，不費時間也不費燃料。
蝦仁鍋巴粥
材料:去殼蝦仁/ 香菇片/青江菜段
青江菜葉/蔥花/韭菜段/芹菜粒/(姜絲)可不放
豬油少許/高湯或水 /鹽/香菇粉

做法：
一、將材料洗淨切碎備用。
二、鍋巴幾片加水煮開三分鐘後，將蝦仁及香菇入鍋用豬油溫火炒香，再加入高湯+青江菜段煮開兩分鐘。
三、下青江菜葉/蔥花/韭菜段/芹菜粒/姜絲
鹽、香菇粉調味，倒入粥中攪拌至開鍋就關火。即可食用。

網圖

海鮮什錦燴鍋巴

香甜雞湯底、數種蔬菜+海鮮，配上酥脆的鍋巴，燴料理的新選擇。
作法
1.鍋中下底油，將鍋巴煎成金黃、酥脆，撈出來平鋪在盤子的底部。
2.鹽、蠔油、雞粉、太白粉兌成碗汁備用。
碗汁的量略微多一點，因為鍋巴也要吸收一部分。
3.利用煎鍋巴的底油，爆香蒜片與蔥花，將各式什錦配料下鍋翻炒，炒熟!
4.將碗汁倒入鍋中，翻轉均勻後淋香油出鍋，澆在鍋巴上，即可。