素淡的冷蕎麥麵加上調味醬汁並用山葵泥加以調味，在夏天很爽口。
蕎麥冷麵
【材 料】二人份
一、主材料
蒸熟蕎麥麵 一包約120公克
二、調味品
山葵泥（wasabi）1小匙
蕎麥專用沾醬汁（可用柴魚高湯調味醬油）2大匙
海苔（或細蔥花）隨意
熟黑芝麻 隨喜酌量
【作 法】
1、小鍋中加入100cc 左右的水，放入袋裝蕎麥麵，大火蒸一分鐘，熄火備用。
2、碗中入蕎麥專用沾醬汁，對冷開水（依照說明，一般是1：2或1：3），放入山葵泥調勻。
3、將上1鍋中的蕎麥麵分裝入沾醬汁碗中。撒上乾海苔、熟黑芝麻粒
http://www.epochtimes.com/gb/13/10/8/n3981666.htm%E6%97%A5%E5%BC%8F%E8%BD%BB%E6%96%99%E7%90%86-%E8%8D%9E%E9%BA%A6%E5%86%B7%E9%9D%A2.html
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