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KRAFT (卡夫)SALAD DRESSING RANCH

Ranch Dressing 最適合配雞肉、火腿、海鮮或菜蔬。

香料烤雞 ．yoyo亂亂做
雞胸肉2塊．(去皮較容易入味）
（香料醬）
孜然粉　　　1大匙
西班牙紅椒粉1匙
檸檬汁：　　1大匙(約半粒)
RANCH (卡夫)2大匙
鮮薑泥： 　 1大匙
蒜泥： 　    1茶匙
鹽：　　　　1/2茶匙
做法
一開始是將香料醬拌勻，
雞肉抹上香料醬，按摩醃漬。
放置冰箱一個晚上入味，
切塊串成雞肉串烤，
或整片雞胸肉烤，烤熟再切塊
搭配麵包（印度餅）或白飯食用！

其他資料

印度Naan..
他們通常是用高溫窯烤
像台灣的烤胡椒餅一樣
因為非常高溫 又杜絕空氣
烤的時間不用久約一分鐘
所以吃起來會外軟 moist..
烤久一點的話就會外脆內軟
這次沒有精準的量出份量

印度手工麵餅Naan.　（量大約）
高粉　400g
低粉 50g
溫水 280g
快速乾酵母　1 tsp
糖 1 tsp
鹽 1/4 tsp
牛奶 50g
油 適量
做法　
1,全部拌勻會有點黏手，蓋濕布基礎發酵15-20分
2,再分割四份，手沾高粉，滾圓　
3,中間發酵20分左右
4,手沾高粉，把麵糰桿平成梨子狀　
5,烤箱預熱至250度超高溫　
放入烤盤第一面約2-3分　
另一面30s-1分
6,取出抹上切碎蒜末及奶油及乾Parsley

麵餅非常溼軟好吃，可搭配印度咖哩，烤雞肉　

1. Aneesha Erhu 印度餅Naan的做法(1)__How to make Indian Naan_1 ...

   ► 6:37► 6:37

   www.youtube.com/watch?v=BAPXYPorlJk‎

    

   2012年6月23日 - 上傳者：慈霜 陳

   印度餅Naan的做法(1) 背景音樂：詞曲創作＿Sachin Paul / 陳慈霜Aneesha Chen Sachin的媽媽Tanmaya，親自傳授Naan的做法。 這...

   印度手工麵餅Naan.材料做法　這一集的Naan是沒有內餡的。
   中筋麵粉　　　 500g
   泡打粉(蘇打粉)　2T
   糖 2.5T
   鹽 1T
   油 4T
   ＊用手拌勻再加入
   curd優酪乳 100g
   牛奶 180g
   分次拌入
   把麵糰揉成不沾手三光，圓球狀
   抹油於麵糰外面，
   靜放３Ｈ，
   麵糰切等份量，桿成薄餅狀，甩一甩再入鍋乾烙即可！

2. Aneesha Erhu 印度餅Naan的做法(2)__How to make Indian Naan-2 ...

   ► 6:51► 6:51

   www.youtube.com/watch?v=aPMoxwnz9ZQ‎

    

   2012年6月24日 - 上傳者：慈霜 陳

   Aneesha Erhu 印度餅Naan的做法(2)__How to make Indian Naan-2. 慈霜陳·21 videos ...

印度手工麵餅Naan.蔬菜餅　（這一集的Naan是有內餡的。）
花椰菜口味-----
花椰菜用(粗孔板)擦成細粒狀
＋香菜粒＋鹽（辣椒末）拌勻備用
波菜口味------
波菜切成細粒狀＋香菜＋鹽（辣椒末）拌勻備用
做法
印度Naan.餅皮，先桿平包入蔬菜末，收口後
灑上手粉再桿，桿成薄餅狀，甩一甩再入鍋乾烙即可！　

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