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「啥鍋」是結婚以後，yoyo跟著山東公公婆婆才吃到這像稀飯的東西!

婆婆還說要和<散子>才對味!

「啥鍋」是蘇北地方美食，據說是漢代劉邦落難徐州時得到的一碗布施，
當時飢腸轆轆的劉邦吃了覺得非常美味，就問這是什麼鍋？
煮粥的老人家耳背聽不清楚，用徐州話反問"啥"？
劉邦聽了以為這就叫啥鍋，於是徐州啥鍋就這麼流傳下來了。

啥鍋是以九斤雞、豬骨高湯、燕麥片等熬到食材都糊了，所以看不出是「啥」。
而不同食材混在一起味道特殊，有早年辦桌「菜尾」的鮮味。
吃啥鍋時多以<單餅散子>沾著吃。
單餅散子是北方麵食，以荷葉餅包裹，散子則類似細油條。
單純的餅香剛好可以平衡啥鍋的奇異鮮味。

<炸散子>

yoyo已經做了好幾次啥鍋
每次材料都不一樣
最好吃的作法，是用整隻雞下去熬（沒有中藥材）
熬到雞肉、雞皮、雞骨都散了
裡面有濃濃的骨膠原，覺得太補了!

做了養生啥鍋，送給舊金山朋友的老爸老媽吃，都說不錯
很適合年紀大或小孩子不喜歡吃菜、牙齒不好、身體虛弱的人

作法很簡單，材料全部先打碎再煮
今天添加抗癌的蔬菜（綠花椰菜泥）、吻仔魚
上次還增加黑木耳泥、小魚乾打粗末、冰箱的菜燙熟後，果汁機打粗泥

吃的時候---不加甚麼調味料，有雞肉香也很好吃

味道清爽，對腸胃不會造成負擔

看個人喜歡，吃時可以像台灣早餐吃稀飯時
搭配
素食南瓜酥、肉鬆、肉燥、醬瓜、豆腐乳、醬菜、青菜

快速簡單養生啥鍋
材料
雞湯        2瓶 （可用雞胸肉熬 ，之後挑出骨肉分離，再和麥片一起打泥）
日本押麥 1米杯
綠花椰菜泥 --抗癌（可用自己喜歡的蔬菜打泥）
吻仔魚     2大匙--補鈣
水 （打泥的時候加）

調味
鹽 （雞湯罐頭有鹹度-不要加太多）
素食香菇精（可以不加）

作法
1.押麥加雞湯再加一點的水----小火煮好放涼後，用果汁機轉慢速打約5秒
2.蔬菜切小塊＋水（果汁機打得動為準）果汁機轉慢速打約5秒---小火煮滾即可放涼
3.把押麥泥和蔬菜泥、吻仔魚一起放入鍋子---用小火煮---
4.煮開了後，調味即完成了