[客家小炒]
材料:
發泡魷魚1隻 / 五花肉300克 / 五香豆干 10片 / 蒜苗2根
蔥段2根 / 芹菜段5株（建議換美國芹菜） / 蒜頭少許 / 米酒適量 / 醬油膏適量
蝦米1大匙 / 朝天椒4根
做法:
起鍋乾煸五花肉至出油後，放入豆干炒至焦黃
接著放入蝦米以及魷魚拌炒出香氣
再放入蒜頭， 芹菜段 ，朝天椒提味後
加入少許米酒， 醬油， 醬油膏以及水來調味
待收汁後， 再放入蒜苗 ，蔥段拌炒均勻就完成囉
太太好吃經 http://blog.xuite.net/ch26/food/37128813
邱玉燕 出生自廚師家庭
爸媽都是辦桌料理的總鋪師
從小耳濡目染之下
對美食有著一份偏執的熱愛
是朋友與孩子眼中的美食總鋪師喔
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