中國藥科大學中藥學學士
李志翹
滋潤湯水 秋天妙品
秋天天氣乾燥，時常會出現皮膚爆坼，口乾唇裂，而五臟更容易因燥熱而致病，故平時應多飲滋潤湯水調和體內燥熱，潤肺生津，兼可滋潤肌膚，補充水分。以下介紹的兩款家常湯水均能滋潤解燥，適宜於秋季飲用。
鯊魚骨猴頭菇蘿蔔湯
材料：（4至6人份量）
鯊魚骨2至3兩
猴頭菇2個
青蘿蔔1個
紅蘿蔔2個
瘦肉8兩
鱆魚少許
薑、蔥少許
清水約12碗
鯊魚軟骨有助紓緩腫瘤，而青蘿蔔則有清熱滋潤的功效，鱆魚能補血益氣、收斂生肌。此湯能補血強身、滋潤解燥，適合一家大小飲用。
淮杞螺頭瘦肉湯
材料：（4至5人份量）
乾螺頭2兩
淮山2兩
枸杞子1兩
瘦肉6兩
鹽適量
清水約8碗
螺頭有滋陰、清熱祛濕的作用，對陰虛內熱、乾咳、口乾等有不俗的效果。而淮山、枸杞子則可滋補脾腎、改善頭目眩暈等症，常飲此湯能滋陰，對氣虛血弱的人士尤為有益，適合一家日常飲用。
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