芒果糯米丸子
菜譜屬地：粵菜
材料:糯米 芒果 芝麻 白糖
做法
1、把芒果劃十字反過來取出果肉，注意果肉大小，比十厘米小一點，大小正好。有些芒果太酸可以用糖醃一下。
2 、白糖兌水攪勻，倒入椰汁和芒果汁，比例按自己的口感！和糯米粉按一比一的比例攪拌成糊狀。
注意：如果糯米太粘，可以兌些許粘米粉。有網友說加點生粉口感會更Q，朋友們可以嘗試；白糖的分量看個人的口味，注意在攪拌的過程中要把麵疙瘩給打碎攪勻，盡量不留面疙瘩
3 、把糯米糊密封放進微波爐叮4分鐘或者放進鍋裡蒸15分鐘
4、熟糯米糊取出後放涼待用
5、在盛糯米丸子盤子和一次性手套上都塗些植物油
6、用小湯匙勺一勺出來壓平，放進一塊芒果肉包起來，或搓圓或捏花，裝盤。
7、最後再用椰絲粘，使之均勻，這道餐飲就大功告成！
小訣竅
吃不完的可以用保鮮盒裝好放進冰箱，味道會更佳！
大家是不是覺得跟傳統的湯圓做法很像呢，其實做法就是一樣的。就是吃法轉換了一下，其實裡面的餡料你還可以加入其它作料，只要是你喜歡的口味都可以嘗試。比如草莓，巧克力，藍莓等等。
來源：芒果糯米丸子
文章標籤
全站熱搜
留言列表
外國料理 (8)
