鹹菜炒麵腸
材料：
麵腸4條 鹹菜300克 薑30克 辣椒1根 香菜少許
調味料：
(素)沙茶醬3大匙 醬油2大匙 白細糖半大匙 香油1大匙
做法：
1. 鹹菜洗乾淨後切片，麵腸用手撕成片，薑切絲，辣椒切斜片備用
2. 鍋內燒熱2大匙油，先放入薑絲、麵腸略微炒到表面微焦金黃色，加入醬油、辣椒拌炒，再加入和鹹菜、素沙茶醬和白細糖調味，加入適量的水煮到湯汁略微收乾，起鍋前滴入香油，再撒入香菜即可完成
廚師叮嚀：
＊麵腸一定要炒到表面微焦，口感才會Q彈美味
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