Maggie 魔法料理食譜-香酥棒棒雞球做法(炸雞翅)
材料:
雞翅(三節雞翅) 15只、大黃瓜 1個、紅番茄 3個、檸檬 1個、麵包粉、蛋
※雞翅醃料:
醬油 1大匙、番茄醬 1 大匙、辣椒粉 ½小匙、黑胡椒粉 ½小匙、糖 1 小匙、薑泥 1小匙、蒜泥 1小匙、鹽 ¼小匙、油 1小匙、玉米粉 1匙
※泰式酸辣醬
材料:
水1杯、白醋 1杯、糖 1杯、薑碎 2小匙、蒜碎 2小匙、辣椒 2只 、番茄醬 1小匙、玉米粉 2大匙、魚露 4大匙
步驟:
1.先將雞翅醃料整個拌好

網圖參考
2.處理雞翅,實際上要點工夫,將雞翅縱切一刀,要訣是要把筋切斷,再往後用力一拖,就變成棒棒雞球的樣子啦!
接著泡入醃料中,醃半小時!
3.做泰式酸辣醬汁:
把水、醋放入小鍋中,煮沸後轉小火,加入糖、薑碎、蒜碎、辣椒碎、番茄醬煮5分鐘,玉米粉加少許水調勻,加入煮至濃稠,用鹽調整味道~
4.把醃好的棒棒雞在蛋液中沾勻,再沾上麵包粉
5.放入油鍋,我們基於健康概念,盡可能使用少油半煎炸方式,用中火炸至金黃,再用大火逼油讓顏色均勻熟成!
6.棒棒雞撈起放吸油紙上備用!
7.最後把黃瓜跟番茄切片,就可以裝盤囉!
美味可口的香酥棒棒雞就做好囉!
8.剩下的雞翅也可以用同樣的方法做成炸雞翅,也很好吃喔!

文章來源

[食譜] Maggie 魔法料理食譜-香酥棒棒雞球做法(炸雞翅) @ 天使的 ...

 
dreamyeh.pixnet.net/.../31337021-%5B食譜%5D-maggie-魔法料理...
 

Maggie魔法料理- 第三季"香酥棒棒雞球一分鐘上菜" - YouTube

www.youtube.com/watch?v=eezHhVnFRdE
2012年10月24日 - 上傳者:MrJackHsiao
Maggie魔法料理- 第三季"香酥棒棒雞球一分鐘上菜". MrJackHsiao·38 videos. Subscribe Subscribed Unsubscribe 397. 854 ...
 
 
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