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Maggie 魔法料理食譜-香酥棒棒雞球做法（炸雞翅）
材料：
雞翅（三節雞翅） 15只、大黃瓜 1個、紅番茄 3個、檸檬 1個、麵包粉、蛋
※雞翅醃料：
醬油 1大匙、番茄醬 1 大匙、辣椒粉 ½小匙、黑胡椒粉 ½小匙、糖 1 小匙、薑泥 1小匙、蒜泥 1小匙、鹽 ¼小匙、油 1小匙、玉米粉 1匙
※泰式酸辣醬
材料：
水1杯、白醋 1杯、糖 1杯、薑碎 2小匙、蒜碎 2小匙、辣椒 2只、番茄醬 1小匙、玉米粉 2大匙、魚露 4大匙
步驟：
1.先將雞翅醃料整個拌好

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2.處理雞翅，實際上要點工夫，將雞翅縱切一刀，要訣是要把筋切斷，再往後用力一拖，就變成棒棒雞球的樣子啦！
接著泡入醃料中，醃半小時!
3.做泰式酸辣醬汁：
把水、醋放入小鍋中，煮沸後轉小火，加入糖、薑碎、蒜碎、辣椒碎、番茄醬煮5分鐘，玉米粉加少許水調勻，加入煮至濃稠，用鹽調整味道～
4.把醃好的棒棒雞在蛋液中沾勻，再沾上麵包粉
5.放入油鍋，我們基於健康概念，盡可能使用少油半煎炸方式，用中火炸至金黃，再用大火逼油讓顏色均勻熟成!
6.棒棒雞撈起放吸油紙上備用!
7.最後把黃瓜跟番茄切片，就可以裝盤囉！
美味可口的香酥棒棒雞就做好囉！
8.剩下的雞翅也可以用同樣的方法做成炸雞翅，也很好吃喔！

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