義大利青椒塞肉／徐芳
材料：
義大利青椒、豬絞肉、雞蛋、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、魚漿。
調料：
料酒、醬油、糖、鹽、香菇素蠔油、五香粉、生粉。
做法：
1.將絞肉用雞蛋、魚漿、胡蘿蔔末、洋蔥末、香菇丁、蔥、薑（蔥薑切碎）、料酒、醬油、糖、鹽、五香粉、生粉順方向攪拌。
2.將青椒去籽洗淨，把拌好的肉餡塞在青椒內。
3.鍋中放少許油，將青椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水煮沸，轉中小火燜燒15-20分鐘出鍋前淋一點香菇素蠔油拌勻，最後勾芡即可。
小叮嚀：
1.絞肉裡面放魚漿是為了使肉的口感更為滑爽，而且也提高了這道菜的營養價值，如果不喜歡魚漿的朋友可以不放魚漿。
2.本道料理烹飪時，這道菜裡的青椒選用的義大利青椒，個大，所以青椒內部可以填充的肉餡量比普通青椒要多，在燜煮的時間上需要更久一點，個大的青椒就多煮一下，大致時間控制在15-20分鐘。
Read more: 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - 義大利青椒塞肉
文章標籤
全站熱搜
留言列表
外國料理 (8)
