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yoyo在美國吃漢堡牛排，搭配烤馬鈴薯和生菜沙拉，好吃好香！

參考別人的做法------

牛肉漢堡：
材料
1.蛋：一個
2.2 大匙牛奶
3.1/4杯麵包粉或磨碎的新鮮麵包　
4.2 大匙洋蔥細丁（我是用調理機打碎，這樣吃起來就不會有洋蔥粒）（連同蘑菇醬所需要的洋蔥末一起打，總共約1/4顆洋蔥）
5.1 大匙芥末醬
6.1/2 顆大蒜切成末
7.1/4 小匙鹽
8.1/4 小匙黑胡椒粉
9.320g牛絞肉+80g豬絞肉

作法
1.先打散蛋汁，加入牛奶。接著再加入麵包粉或新鮮麵包屑、洋蔥丁、芥末醬、大蒜、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，再加入牛絞肉攪拌至有彈性，然後將肉反覆摔打在盆中到你感覺QQ的，分成四份，每一份在壓平之前先在兩手之間丟來丟去，之後壓成約2cm厚的肉餅。
2.將牛肉餅中間輕壓一個淺凹洞，煎至中央熟透，中途翻面一次，約12mins，起鍋前，轉大火淋上WINE。

蘑菇醬：
材料：
1.蘑菇 2-4顆
2.奶油 2大匙
3.蒜末 1大匙
4.洋蔥末：（剛才用於牛肉漢堡絞碎的）1大匙
5.牛肉高湯:我是用牛肉湯塊一個+水150cc
6.紅或白酒 1.5杯
7.麵粉 3大匙
調味料：　
1.乾燥百里香(thyme) 1/2小匙
2.鹽1/4小匙
3.黑胡椒1/2小匙
做法：　
1. 蘑菇洗淨、切片備用。小湯鍋裡加熱奶油，炒香蒜末，洋蔥末，放入蘑菇片加蓋燜炒約5分鐘，至蘑菇變熟色且出水。將蘑菇盛出另置，泌出的湯汁待涼備用。
2. 小湯鍋裡放入牛肉高湯與紅或白酒，中大火加熱至湯汁剩下約2/3左右，放入蘑菇與所有調味料拌勻。將麵粉拌入蘑菇泌出的湯汁裡調勻，也倒入鍋中，繼續加熱攪拌至湯汁變濃稠，即OK。

來源

食譜：美式牛肉漢堡+蘑菇醬汁@ 日本FUJISAN～好吃:: 痞客邦PIXNET ::

dopao.pixnet.net/blog/.../13260659-食譜：美式牛肉漢堡%2B蘑菇...

黑胡椒磨菇醬
【磨菇醬】
《材料》
蒜頭2~3瓣
洋蔥1顆(對切)
橄欖油30g
蕃茄1顆(對切)
磨菇380g(一半手工切片,一半用料理機打碎)
新鮮香菇1大朵(切片)
《調味》
醬油1大匙
黑胡椒粉2大匙
義大利綜合香料1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖粉1大匙
熱水100g
《芡粉》地瓜粉4大匙
《作法》
1. 把蒜頭去皮，取出外皮.
2.攪拌器放入切半的洋蔥，先打粗碎,再把洋蔥打的更細.
3. 然後,倒入橄欖油,設定4分鐘炒香.
4. 炒香的洋蔥..放入一半的磨菇和對切的蕃茄，先打粗碎,再打的更細.
５然後倒入切片的磨菇和調味料和熱水100g
設定12分鐘煮熟
６在時間到之前的2分鐘,把地瓜粉水加入
煮到滾沸有蒸氣即可.
７最後倒入玻璃容器中..待涼放入冰箱冷藏.