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夏天充滿了濃濃的芒果香~~^^~~!!

什錦芒果爽

做法

1.將芒果去皮，細心的去核，切成小丁。

2.放點水在鍋內，放入芒果丁，慢慢熬煮。放入黃糖和蜂蜜，熬煮到湯汁收乾點就關火。

3.想放的水果如火龍果，草莓，奇異果，分別洗乾淨切好成片。

4.把剛剛煮好的芒果丁放在容器底部，上面放上水果切片。

5.繼續上面淋點果糖漿和薄荷葉裝飾，即可享用。

【芒果冰沙】 一人的份量
金黃愛文芒果一顆，先去皮，用水果刀把果肉切下來，
放２／３的果肉進冰砂機，
加上１oz的果糖跟６０ ０cc的冰塊，
再加入５０ｃｃ的水，蓋上蓋上打成冰砂。
接著再將剩下１／３的芒果切成一小塊一小塊的放入已打好冰砂的容器中
用湯匙攪拌一下，不用太大力因為果肉會碎，
倒在你要用的杯子或是碗裡了
最後淋上煉乳即可!

【粒粒芒果爽】 
【材料】
愛文芒果肉︰200g
芒果泥凍︰100g
冷開水︰150cc
果糖︰50cc 
【做法】 
1.將愛文芒果肉洗淨並切丁，先取150g與芒果泥凍、果糖、冷開水一起放入果汁機中攪打成汁。
2.取長型玻璃杯，先倒入作法1的芒果汁，再加入剩餘的芒果丁即可。

【煉奶芒果爽】 
材料：
　　　芒果三個
　　　煉奶及冰塊
　　　果汁機
            透明缽一個
作法：
　　　先將芒果切丁備用
 　　   將冰塊及三分之一的芒果冰及煉奶
            放在果汁機打成泥後放進玻璃缽裡
　　　上面再舖上剩餘的芒果丁
　　　再淋上煉奶大功告成！

【焦糖煉奶芒果爽】 
材料:
1.新鮮芒果果肉200g    
2.煉乳20g
3.鮮奶60g
4.焦糖漿(或果糖)15g
(焦糖漿作法請參考::焦糖漿)
5.冰塊2杯 (@240g)
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裝飾材料:
芒果丁     煉乳 適量
做法:
1.芒果洗淨去皮、切丁備用。
2.將所有材料放入果汁機中，攪打成綿密的冰沙狀。
3.置於碗中(或杯中)約八分滿，再放上芒果丁，最後淋上煉乳即成。

焦糖漿
材料:
白砂糖1斤        熱水2.5杯
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做法:
1.先取3/4杯糖加1/2杯水在小鍋中加熱，切忌不能攪動
待糖出現深金黃焦色，才以搖鍋方式讓焦糖顏色均勻。
2.待焦糖出現如紅茶般顏色，立即離火，並加入2杯熱水，
再將剩餘白糖加入(過程中切忌不可攪動)
3.繼續以小火熬煮約25分鐘，至糖完全融化成焦糖色ㄉ透明糖漿後熄火。
4.靜置放涼後，裝在乾淨容器中或寶特瓶中(瓶口可束上橡皮筋以防螞蟻)放置室溫中。
◎焦糖裝瓶後切記不可冷藏否則會結晶.反砂凝結成不了膏狀
◎習慣一次多煮一點焦糖漿存放於寶特瓶中可用於煮甜湯或滷東西都非常方便

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