咖哩的香辣和蔬菜的清甜, 成就了這一道要不開胃下飯也難的蔬菜料理!
咖哩燉彩蔬(小辣)
材料：
切丁之白馬鈴薯310公克、切丁之紅馬鈴薯340公克、冷凍彩蔬200公克
A. 切末之薑1片、切末之蒜1瓣、切末之洋蔥20公克
B. 辣味咖哩粉2大匙、水1 1/4杯
C. 鹽適量、糖半大匙、雞粉少許、淡色醬油(生抽)半大匙
做法：
熱油炒香A料, 淋入調勻之B料煮滾, 加入白、紅馬鈴薯, 隨及再加入C料拌勻, 再次煮滾時轉小火, 燜燉至馬鈴薯熟軟, 加入冷凍彩蔬, 續燜燉約3、4分鐘。
再來一道攻無不克, 戰無不勝的蛋料理 - 頗具湘菜風味的「香辣蛋」!
(小辣)
香辣蛋材料：
去殼水煮蛋5顆
A. 淡色醬油(生抽)1 1/2大匙、麻油半大匙、糖1茶匙、辣椒醬半茶匙、切末之蒜2瓣、切末之辣椒1條
B. 切末之蔥1根
做法：
將水煮蛋逐一切半, 於平底鍋熱油, 將蛋的切面朝下擺放, 以小火煎4、5分鐘至微黃盛盤。將A料入鍋以餘油或重新熱少量油略炒, 熄火, 淋於蛋上, 再撒上B料即成。
* 川菜重麻辣, 湘菜(湖南菜)重香辣。
地瓜牛奶是一位曾活躍於此的格友 -
僑居喬治亞州漂亮、能幹又好人緣的JoMa向我提及的牛奶飲品,
自己試做飲用後就迷戀上它!
而烤地瓜的香甜味又勝過蒸地瓜,
所以只要有烤地瓜,
我就會多烤幾顆打成地瓜牛奶享用。
有著養生聖品地瓜香甜味的牛奶,大家不要錯過唷 ~
地瓜牛奶
材料：
去皮切塊之小型烤地瓜1顆、冰鮮奶或溫鮮奶250CC、果糖少量(可免)
做法：
將全部材料放入果汁機內攪打至細密。
* 不同品種的地瓜在甜度上也互異, 故加糖與否或多寡,
請依品種或自己喜愛的甜度而定。
* 鮮奶或以奶粉沖泡之牛奶溫度不宜過高, 最高以不超過 60度C為宜,以免牛奶的營養素被破壞;
另外也需考量果汁機的材質可容忍的溫度範圍。
蜂蜜營養價值極高,
甚至流傳著這麼一個說法：「常吃蜂蜜就如同吃綜合維他命一般。」其美容功效也相當顯著,
據說當年埃及豔后就是天天以蜂蜜保養肌膚。
番茄同樣具有養顏美容的功效,且具有抗氧化性,能降低疾病的發生率,兩者互搭飲用,美味又健康!
蜂蜜番茄汁
材料：
切塊之中型紅番茄1顆、水200CC、蜂蜜適量
做法：
將全部材料放入果汁機內攪打至細密。
* 外表熟紅軟的番茄除了適合入菜,因酸度較低,因此也適合打汁飲用；
綠中帶點紅的番茄,因口感較硬,酸度也較高,因此適合入菜用。
謝謝分享
PChome強森媽媽
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