素干貝／孫愷愉
素干貝 材料（2人份）：
1個杏鮑菇。
醃醬：
1匙淡醬油、1/2匙檸檬汁、1茶匙蜂蜜、1茶匙麻油。
沙拉：
大約1/2個白蘿蔔、
2匙杏仁、
1茶匙橄欖油、
1茶匙檸檬汁、
1茶匙黑芝麻、
少許香菜、
鹽（可省略）。
干貝做法：
1.把醃醬的原料混合。
2.把杏鮑菇切成1/4至1/2英寸厚的原片。
3.放入醃醬泡半小時。
沙拉做法：
1.把白蘿蔔挫成細絲，分量隨意。
2.用食物攪切機或刀把杏仁剁碎。
3.混合白蘿蔔絲和杏仁。
4.混合橄欖油、檸檬汁和鹽，撒在蘿蔔杏仁上，再撒上芝麻和香菜。
小叮嚀：
1.小心斟酌檸檬汁的分量，稍微多一點或少一點，都對酸度影響很大。
2.一點點慢慢加，每加一點就嘗嘗是否合意。
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