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【迷迭香酒醋烤馬鈴薯】
材料：
馬鈴薯2顆切塊700g、
洋蔥絲150g、
迷迭香少許、
橄欖油50c.c.、
Balsamico 30c.c.(巴薩米克醋)
巴西里少許、鹽少許
迷迭香烤薯塊它其實是一個很簡單、很家常的東西，我們可以買進口的那種小顆馬鈴薯，或是用一般的馬鈴薯也可以，只是小顆馬鈴薯它的賣相比較不錯。
如果你買小顆馬鈴薯的話，我的建議是不用削皮，只要洗乾淨就可以煮，但如果你買大顆馬鈴薯的話，那就可以稍微把皮削掉，然後切成適當大小。
做法
先拿半顆洋蔥切絲，然後拿一個大盆子把馬鈴薯和迷迭香、一點鹽、胡椒、橄欖油、Balsamico還有洋蔥，把它全部拌一拌，之後再丟進去烤箱烤。
烤箱溫度大概是180到200℃左右，差不多烤半個小時，但原則上只要烤到馬鈴薯熟了就是OK了。
另外要注意的一點就是，中途你可能要翻一下，因為如果你沒有翻動它的話，馬鈴薯可能會黏在烤盤上就焦掉了。
上桌前可以撒一些巴西里，還有淋一點橄欖油。
洋蔥有甜味，Balsamico和洋芋本身也有甜味，它們烤起來會有一種焦化的作用，會散發出香味，而且醋烤過之後，它的酸味會揮發掉，只留下香味，再加上馬鈴薯的甜味流出來，會有一點像是醋和甜味綜合的那一種味道，很好吃。
如果有紅洋蔥就用紅洋蔥，它的風味跟洋蔥有一點點不同，紅洋蔥味道比較沒有那麼辣，但你不一定要用紅洋蔥，只是這樣搭配起來視覺效果和風味感覺還不錯。