台灣鹽水雞ＱＱＧ、塩水雞嫩雞腿
鹽水雞鹵水（簡易版）
材料
鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 、水
作法
將材料全部放入鍋中熬煮即可
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。
換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
做法：
1.雞處理乾淨，以鹽、黑胡椒塗抹全身，醃6小時。
2.鍋中水燒開（蓋過材料）放入鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 、水及醃入味的雞再煮開，改成中火，煮35分鐘。
3.取出放涼剁塊。避免雞肉過老
台灣夜市賣的ＱＱＧ塩水雞是生蛋的老母雞（美國超市賣的老母雞 約1LB〜1.5LB)
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