花蓮鳳林鎮的.韭菜臭豆腐
台中超人氣臭豆腐
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台灣臭豆腐
要炸的好吃的
就是要外皮酥 ,裡面還有嫩肉！
美國超商賣的板豆腐
厚度、硬度和台灣的臭豆腐很接近
就是大ㄧ號！
美國臭豆腐做法- 沒有臭味的臭豆腐適合怕臭味上身的美國人^0^
盒裝的板豆腐（家鄉牌）----先切三角型(比較酥)
炸的酥脆的祕訣
就是油要多、溫度要夠
豆腐要瀝乾水分
下鍋後不要馬上攪動
變色後再攪動鬆開豆腐
豆腐每個邊變成一樣的顏色時
快速撈出即可！
淋上調味醬油
一般吃法（蒜泥+醬油膏、香油、白醋）
台東吃法（九層塔末+醬油膏、香油、蒜泥、白醋）
搭配小黃絲或台式泡菜、邊上放點辣椒醬(不是甜辣醬)
PS
老爺還以為我買了臭豆腐
吃了直說好吃！
因為
外酥內嫩！
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