這是yoyo在美國ㄧ家餐廳吃到的菜
做起來不麻煩，口味相似度99%
芒果甜椒炒雞柳
A.材料：
雞胸肉200g（先醃ㄧ晚入味去腥）、
芒果1/2個、（0.2厚度）
紅甜椒1個、
蕃茄醬2茶匙、
糖/1/4茶匙、
黑胡椒醬 適量（有點辣）、
鹽 （個人調整）清淡者不加
清水少許。
B.做法：
1.洗淨雞胸肉，切小片條，以鹽、糖、油及太白粉略醃。
2.洗淨紅椒，去籽去白膜 、斜切小條。
3.芒果去皮去核，將芒果肉切條。
4.將雞肉（過冷油）略炒至八成熟，撈起備用。
5.燒熱一茶匙油，加入紅椒略炒，加入雞肉及黑胡椒醬、蕃茄醬、水、
6.再加（鹽）、糖調味，再炒至雞肉全熟。
7.最後加入芒果略炒ㄧ下，即可上桌。
芒果功效分析：
芒果中的鉀含量很高，可美白肌膚、預防心血管疾病。
芒果中含豐富維他命A、C，具防癌及美容的效果。
甜椒含豐富的胡蘿蔔素，維他命A、C等，可預防感冒、牙齦出血，更可預防癌症及增強抵抗力。
芒果雞柳
示範老師：吳庭宇
材料：
雞柳條250公克、
去殼花生米適量、
芒果塊150公克、
洋蔥塊30公克、
紅甜椒塊20公克、
青椒塊10公克
調味料：
黑胡椒粒1/4小匙
醃料：
鹽1/2小匙、糖1/4小匙、白酒1大匙、太白粉1大匙
作法：
1.取小碗，將雞柳條與所有醃料，拌勻備用。
2.熱鍋加入少許油，放入作法1的雞柳條，煎至兩面略金黃。
3.續作法2鍋中，放入洋蔥塊、芒果塊、紅甜椒塊、青椒塊拌炒約3分鐘，起鍋前加入去皮花生米、黑胡椒粒即可。
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