夏天喜歡做涼麵來吃,現在就把配方轉貼Post上來希望大家試試
涼麵醬汁
芝麻醬，細花生醬（亦可選有顆粒的），醬油，冷開水，糖，香油
麻油少許，蒜茉少許，醋適量（依個人口味加減）
作法
先將芝麻醬，花生醬以少許的水調勻，加入糖，醬油，醋，麻油，香油，蒜茉拌勻即可
要注意的是調醬料時，調味要一點點試慢慢加，試到自己滿意的口味，千萬別一次一股腦的全到在一起萬一太鹹，就愈補愈大洞了
愛吃辣的朋友可以酌量加些辣油
涼麵(細麵條)加上刨粗絲的小黃瓜，或豆芽菜，蛋皮切絲，火腿絲再淋上適量的醬汁，哇！夏日最好的開胃餐點!
和風涼麵醬
材料
柴魚高湯 40CC、味醂 1茶匙、糖 1/4茶匙、日式柴魚醬油 1大匙
作法
取一碗，加入所有材料混合調勻即可
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