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最近冬天常下著雨,在美國一下雨就特別陰冷，感覺風濕病要痛上身的感覺了！
好久沒吃魚了，其實不到一個月，但是就是想吃魚！
到賣場看看魚貨架子上一排排的魚，每種魚都退冰了，
軟趴趴的樣子，好像都不新鮮，
看了好久還是買台灣來的冰凍虱目魚
（賣魚的不會取魚肚）只好自己回家處理，切出一大片虱目魚肚
上次煎了黑胡椒鹽魚肚，真好吃
今天天冷改吃薑絲魚湯吧！
暖暖熱熱的喝---身體開始溫暖了!
台灣小吃-沒有魚腥味 薑絲虱目魚肚湯
材料
虱目魚肚1個（連背肉）、水6杯
老薑絲100g（可刮去皮）、
白胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、米酒、香油、柴魚粉，油蔥酥少許
做法
1,魚去鱗，順魚背部中骨剖下魚肚後去內臟洗淨，斜切大塊。
2,起湯鍋冷水放入少量薑絲、米酒待水滾後再加入 鹽、柴魚粉調味
3,放入魚肚、大量的薑絲、香油ㄧ茶匙、 白胡椒粉ㄧ茶匙 --轉中火燜煮五分鐘煮熟即可。
PS魚肉沾醬
（1）哇沙米加醬油膏
（2）蒜茸加醬油膏
（3）哇沙米＋薑絲＋醬油膏
薑
《本草綱目》記載：「薑辛而不葷，去邪避惡，生啖、熟食、醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和，可果可藥，其利博矣。」換句話說，薑的好處多多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，都有抵抗調和的效用，應該多加利用。
虱目魚
含 有維生素B2、維生素A、維生素E、菸鹼酸、DHA、EPA、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等營養素。

虱目魚可以保護皮膚黏膜，促進肌膚、指甲和頭髮發 育，增加全身體抗力。其中含有菸鹼酸則能促進皮膚和黏膜健康，維持消化系統正常運作，促進血液循環，消除宿醉，適合經常喝酒、皮膚乾澀和虛冷症的人。

 營養師小叮嚀：虱目魚肚的脂肪含量相當可觀，加上屬於高普林的魚類，所以高尿酸或是高血脂的患者在食用時要節制一些。一般人是一天建議攝取量為生食 53~70克，或熟食45~60克。